[نصيحة] كيف تحفظين الدجاج ؟

[الساجدة لله]

كيف يمكننا حفظ الدجاج بالثلاجة ؟


يجب ألا تزيد المدة عن يومين - إذا كان حديث الذبح ويُوضع الدجاج في كيس مُحكم، ومُفرغ من الهواء، حتى لا تتكاثر البكتريا به، ويُراعى وضعه في وعاء لتجنب اختلاط ما يحويه من سوائل، بمحتويات البراد الأخرى، كما يجب غسله جيدا قبل التقطيع والطهي، لقتل البكتريا، مع مراعاة غسل السكين واستخدام لوح التقطيع الخاص، بتقطيع الطيور بعد غسله وتعقيمه جيداً كذلك يجب سحب بقايا الدم بالعظام باستعمال الطحين ثم شطفه بالماء الجاري واذا لوحظ اي تغير في لون الدجاج او رائحته يجب التخلص منه ويجب ان لا نقوم بااستئصال الجزء المتضرر فحسب إنما التخلص من القطعة أو الدجاجة بالكامل ...