[ مربى قشر البرتقال أو قشر النارنج ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

مربى قشر البرتقال أو قشر النارنج

المكونات

قشور برتقال أو نارنج – سكر – ماء – عصيرليمون – ماء زهر.

الطريقة

تقطع من قشور البرتقالة أو النارنجة دائرة صغيرة من أعلى و من أسفل

ثم يعمل بها تقطيعات من الجوانب

و تقشر بهذا الشكل بحيث تكون القشور ملتصق بها الجزء الأبيض الداخلي

تقطع القشور إلى اشرطة طولية متساوية

ثم تقطع بدورها الى مربعات صغيرة

حتى ينتهي كل المقدار

عندها توضع في اناء و تغطى بالماء و توضع في الثلاجة لمدة 8 إلى 10أيام

مع تغيير مائها مرتين يومياً مرة صباحاً و مرة مساءاً

للتخلص من الطعم المر.

و في كل مرة يضاف لها ماء جديد تنقع فيه.

بعد انتهاء فترة النقع توضع في طنجرة و يضاف لها كمية من الماء

و توضع على النار و تترك تغلي لمدة 5دقائق

ثم يصفى مائها

و يضاف لها ماء جديد و توضع على النار مجدداً و تترك تغلي مرة اخرى

و تكرر هذه العملية 4 مرات

في كل مرة تغلي 5 دقائق و يصفى مائها و تغلي مجدداً في ماء جديد.

و ذلك للتخلص من الطعم المر الذي فيها.

بعد غليها 4 مرات و تصفيتها يضاف لها السكر حسب كمية القشور

بحيث يضاف لكل كوب قشور كوب سكر و كوب ماء

و ملعقة صغيرة عصير ليمون لكل كوبين سكر

و توضع على النار

و تترك تغلي حتى يصبح القطر سميك نوعاً ما

بعدها ترفع من على النار و تترك تبرد قليلاً

ثم تخلط في خلاط الكأس حتى تصبح ناعمة

و بعدها ترجع مرة أخرى على النار و تترك عليها مع الانتباه لها و التحريك حتى تصبح سميكة

عندها يضاف لها ماء الزهر حسب كمية المربى فيكسبها طعم و نكهة رائعة.

و تترك لحوالي 5 دقائق أخرى على النار

ثم ترفع و تحفظ فنتحصل على مربى قشور البرتقال أوالنارنج.

و هذا شكلها النهائي

صحتين وعافية

[أم أيوب]

يسلم ايديك زنوبة مربى تهبل

ياريت تحطيلنا طريقة مربى الفراولة توة موسمها وحلو انه الواحد يديرها مربى

[ام اسر]

ماشاء الله زنوبه مربي اتهبل واحسن من الجاهزه بالف مره
تسلم ايدك يارب

[بنية بوها]

ياعيني عليك يازوبة تسلمي ايدياتك

[فضااوي]

تسلم الايااادي غاليتي

[أمـ ساره]

ماشاء الله زوبة فكرة حلوة

ربي يسلم ايدياتك يارب ويبارك فيك

بالهني والعافية

[نوارة ليبيا]

ماشاء الله تبارك الرحمن يالغالية
موضوع متميز ^_^
بأنتظار جديدك يالغالية

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن

دمتن في حفظ الرحمن

[ليبيا قلبى]

اممممممممممم
يسلم ايدك

[روح مغتربه]

ما شاء الله تبارك الله