[ مشاركة في مسابقة اجمل كيكة تميزي وأستحقي أحلى تكريم]كيكة ماتشى مالون من مطبخ خدوج

[خدوج]

السلام عليكم



كيكة ماتشى مالون

كيكتى واكثر مواضيعى حصرية للمطبخ الليبى

المقادير لطبقة الكيك
6 صفار بيض
كوب زيت
كوب حليب
كوب سكر
2كوب دقيق(تنقص منها 3ملاعق فى حال استخدام الكاكاو
3ملاعق كاكاو(حسب رغبتك باللون)ويمكن الاستغناء عنها
زرف بيكنج بودر
فانليا+ملعقة خل

الطبقة العليا
بياض 6 بيضات
فانليا
ملعقة كبيرة خل
كوب سكر
رشة ملح

الطريقة
لعمل الكيك بعد ان فصلنا الصفار عن البياض
نأخد الصفار ويضرب مع السكر والفانليا الى ان يبيض

ثم نضيف الزيت ونضرب و ونضرب الحليب ولاننسى ملعقة الخل

ثم نضيف الكاكاو ونضيف الدقيق وقبيل انتهاء الدقيق نضيف البيكنج بودر
وتجهز الطبقة الاولى
ندهن الطاجين بالزيت ونرش الدقيق
ونصب فيه خليط الكيك

وندخلها الفرن على نارهادئة وعندما تنضج نفتح النار من الاعلى

وفى اثناء نضج الكيك
نجهز الطبقة التانية
6بياض وكوب سكر
ملاحظة اثناء خفق البيض يوضع السكر على مراحل(فى البداية رشة الملح مع البياض ويخفق ثم قليل من السكر ويخفق وهكذا الى ان ننهى السكر ولاتنسى الخل والفانليا
حتى يثكاثف البيض
لانه فى حال وضعتى السكر دفعة واحدة سيكون البيض رخو وغير مثكاثف

وهذه مراحل ثكاثف البيض

صورة توضيحية لثكاثف البيض لدرجة انه لايسقط من الملعقة

بعد نضج الكيك نخرجها من الفرن ونوزع عليها البياض بسرعة ونعيدها الى الفرن من الاعلى على اقل نار هادئة وجعلى الرف الموجودة عليه الكيك فى اخر درجة سفلى

الى ان يحمر وينضج وعلامة نضجه عند لمسه باصبعك لايترك اثرا
واخرجيه من الفرن وزينه بالشوكلاته عشوائى او حسب رغبتك
ولاتقصية الى ان يبرد تماما

ويقدم

صحتين وهنأ

[ناني2007]

بسم الله ماشاء الله

يسلمو ايديك غاليتي خدوج ...كيكة رائعة فعلا وتستحق التجربة ...موفقة غاليتي

[ام عبدالمعز]

ماشاء الله خدوج ابدعتي ياحبوبة

يسلمو ايديك وصحتين وعافية يارب

[سحابه صيف]

ابدعتي ابدعتي خدوج

كيت اتهبل وتستحق التجربة وتقييم

[العزيزة]

ماشاء الله تبارك الرحمن
يسلموا ايدياك يا خدوج ... أبدعتي والله

[السمحة]

تسلم ايدك خدوج وموفقة يارب

[فضااوي]

ماشاء الله ما شاء الله خدوووووج

دائمااا متميزة وسباقة

تسلم الايااادي يالغلا

[أمـ ساره]

روووووعه خدوج أبدعتي أختي

كيكة رووووعه وشكلها مشهي جداً

برك الله فيك حبوبة

وبالتوفيق بالمسابقة

[الساجدة لله]

ماشاء الله لاقوة الابالله

حبيبة الكيك متاعك مميز الله يحفظك

[ام عائشة]

ماشاء الله .. تبارك الله
تسلم ايديك خدوج
ماشاء الله عليكي كل مواضيعك حلوة ومميزة
ودائما سباقة للمشاركة في المسابقات
ربي يحفظك ويهنيك يارب