[البيتزا ] من مطبخ المستعينة بالله

**المستعينة بالله** · 02-11-2011, 01:54 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

1 ونصف كوب ماء
2 ونصف م ك زيت
4 ونصف كوب دقيق
2 ونصف م ك سكر
1 ونصف م ص ملح
م ص ثوم مجفف(مرحي)
م ص بصل بودره
2 وربع م ص خميرة

مقادير الصلصة

6 _7حبة طماطم اخضرمقطع مكعبات
حبة بصل مفروم
2 م ك زيت
2 ضرس ثوم مقطع
م ص اوريجانو
م ك ريحان
م ص سكر
ربع م ص كركم
نصف م ص بابريكا
ملح حسب الرغبة
ربع م ص فلفل اسود

للتزين

فلفل رومي مقطع
زيتو ن شرائح
فطر مقطع
سردينة بدون زيت او تونة انا استخدمت سردين
جبن مازوريلا وبارميزان
كاتشاب

الطريقة

تخلط مقادير العجين وتعجن جيدا 5 دقائق بالعجانة وتترك لتختمر

يوضع الزيت والبصل علي النار ويقلب حتي يذبل البصل
تضاف الطماطم والملح وتترك علي نار هادئة حتي يذبل الطماطم
يضاف الفلفل والبابريكا والملح والثوم
يضاف الاوريجانو وقليل من الماء اذا احتاج الامر وتترك لتتسبك
قبل ان ترفع من علي النار بدقيقتين يوضع الريحان انا استخدمت ريحان مجفف
تترك لتبرد وتوضع بالخلاط لتطحن
بعد ان تخمر العجين تفرد وتقطع دوائر بالقطاعة
توضع بصنية الفرن وتترك 10 دقائق
يسكب علي كل قطعة قليل من الكاتشاب وتوزع
توضع علي كل قطعة م ص صلصة وتوزع
يتزين بالفلفل الرومي والزيتون والفطر والسردين وفي الاخر ترش بالجبن
تدخل الفرن للنضج وتقدم

وصحتين ويارب تعجبكم طريقتي