السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت نقدم طبق الكل يعرفها طبعاً بس ديمة في موسمها أحلى
طبيخة البازيلاء على طريقتي
المقادير
حسب افراد الاسرة طبعا والكمية هنا لشخصين
حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم
حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات
قطعة لحم ظان
حبة بطاطا صغيرة الحجم
حبتين جزر متوسطتي الحجم أو واحدة كبيرة
بازيلاء حوالي كوب وشوي
ملح - فلفل أحمر - كركم - زنجبيل مطحون
فلفل أسود - طماطم معجون
ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة
نضع البصل المفروم في طنجرة على انار بها زيت
حتى يذبل قليلاً ثم نضيف اللحم ونقلبه
إلى أن يتغير لونه
ثم نضيف البطاطا والجزر بعد تقطيعهما
لمكعبات متوسطة الحجم
ونقلبهم جيداً حتى يذبلوا قليلاً
ثم نضيف الطماطم المكعبات ونقلب تقليبتين
ثم نضيف البازيلاء ونقلبها مع الخضار
ثم نتركها قليلاً قبل أن نضيف لها الماء
ثم نضيف كمية من الماء ونتبل الخليط
بالملح نضع الغطاء ونتركه يغلي فوق النار
حوالي عشرة دقائق أو ربع ساعةأي حتى
تقارب الخضار على النضج
ثم نضيف الطماطم المعجون ونتركه حتى تنضج الطبيخة
ثم يسكب في الصحن ( نسيت ما صورت لوحده)
وهنا قدمته مع أرز أبيض طريقته بسيطة ومعروفة
وضعت حوالي كوبين وشوي من الماء وأضفت له
الزبدة والملح وتركته حتى يغلي الماء
وأضفت له كوب وربع أرز الحبة الطويلة
ثم تركته على نار هادئة حى نضج
ثم وضعته بالصحن ووضعت فوقه كباب مشوي
وهذا شكله
وقدمت معهم ضولمة (براك) وسلطة
وبطاطا مقلية وأرز مخلط بواقي حشوة السلك
وعصير برتقال فريش
وهنا سفرة غذاء اليوم اتفضلوا حبوبات
وان شاء الله طريقتي تعجبكم
في أمان الله
المفضلات