[مشاركة في مسابقة شاركي معنا باطباقك الثراتية الربيعية] الفتات من مطبخ المستعينة بالله

[المستعينة بالله]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المقادير

لحم خروف او بقر او جمل حسب عدد افراد الاسرة
ربع كوب زيت زيتون
3_4 حبة بصل جوانح
ربع او نصف كوب حمص
1 ونصف م ك طماطم معجون
م ص فلفل احمر بودرة حار
ربع م ص كركم
ملح حسب الذوق
نصف م ص بهار
ماء

مقادير الفتات دقيق وملح وماء والعجين ملساء وناعمة وطريقة عمل العجين علي هذا الرابط
وانا قمت بفرد العجين علي الصاج

http://www.libyan-kitchen.com/kitche...read.php?t=428

الطريقة

يوضع الزيت في الحلة علي النار ويضاف 2 م ك من البصل ويقلب
تضاف قطع اللحم وتقلب حتي يتغير لونها
يضاف الطماطم المعجون ويقلب ويترك قليلا



تضاف الفلفل الاحمر والكركم والملح ويقلب جيدا



يضاف مقدار من الماء ويتر ليغلي حتي ينضج اللحم وتنعقد المرق



يوضع الحمص وفوقه البصل جوانح في الكسكاس (طنجرة البخار)
يوضع علي النار ويترك حتي ينضج الحمص والبصل علي البخار



في حلة اخري يوضع الحمص والبصل بعد نضجه ويضاف قليلا من مرق اللحم وم ص سمن
يترك ليغلي قليلا علي نار هادئة




يضاف نصف م ص بهار ويترك حوالي 3_4 دقائق ويرفع من علي النار



يفطع الفتات باليد قطع صغير


نحضر في صحن ص ربع كوب ماء زهر ونصف م ص قرنفل ونصف م ص بهارات وتخلط جيدا
يسكب قليل من المرق علي الفتات مع خليط ماء الزهر



يبتبت الفتات جيدا




توزع عليه البصلة وتوضع قطع اللحم ويزين بالبيض المسلوق وهذه الطريقة رايتها بعزومة في الجبل بليبيا الحبيبة






يقدم وبالهني علي قلوبكم

[أمـ ساره]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

فتات يجي في الخاطر والله

ربي يسلم ايدياتك الحلوة يارب

وبالتوفيق حبوبة

[الساجدة لله]

تسلم الايادي ياغالية الفتات مش عادي من يدياتك ماشاء الله وموفقة حبيبة

[المستعينة بالله]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

فتات يجي في الخاطر والله

ربي يسلم ايدياتك الحلوة يارب

وبالتوفيق حبوبة

الله يحلي ايامك حبيبتي صحيتي

[سحابه صيف]

مشاء الله روووووووووووعه يسلم ايدياتك

[ام عبدالمعز]

يسلمو ايديك مستعينة

فتات ايجي في الخاطر

صحتين وعافية يارب

[ميلا]

ماشاءالله عليكم
الفتات من تحت ايديك جاي روعة
صحة على قلوبكم

[طمطم]

ما شاء الله طالع شكله رووووووووووووووعة

بالتوفيق في المسابقة حبيبة

[أشواق]

و أخيراااااااااااااااااااا عرفت طريقة الفتات

بارك الله فيك أختى الكريمة وسلم ايديك

[ليبية]

الله يسلم ايديك يا مستعينة عمري ماجربته ولا كليته لكن شكلي حنجربه يسلموا