شكولا محشوة من أفكاري
فكرت فيها اليوم وصممت أنى أديرها اليوم لهذا حشيتها بحشوة
حليب محلى ولوز والحشوة الثانية حليب محلى وجوز هند هذا كان موجود
عندى اليوم لكن ممكن تحشيها فواكه مجففه بعد طحنها أو مربى
أو شكولا نوتيلا مع بندق
أو بسكوت يتكسر قطع صغيرة ويخلط بالنوتيلا
أو قطع تمر صغيرة وشكولا
وكل وحده حسب ذوقها وأفكارها
المقادير
شكولا بيضاء _ شكولا بني _ لوز مزلط ومطحون خشن _
روح لوز _ حليب محلى من صنع ايدي _ جوز هند _
طاجن فورمات للشكولا
طبعاً بتاع طمطم بعد أذنك طمطومه أستعملته عشان عيون المنتدى هههههههه
الحليب المحلى :- استعملت كوب سكر على علبة حليب وقليل من الفانيليا
تخلط المقادير وتوضع على النار ونقص النار ونتركه لحد ما يصل للكثافة
المطلوبه انا خليتها ثقيل شوي المهم كل شوى انحرك حتى لا يلتصق
يخلط اللوز المرحى مع ملعقة صغيرة من روح اللوز ونضيف مقدار من الحليب لحد
ما يكون متماسك يعنى مش سائل ومش جامد هلبه
وكذلك جوز الهند يخلط مع مقدار من الحليب المحلى وكذلك ما يكونش سائل
هلبه أو متماسك هلبه
ثم تذوب الشكولا على حمام مائي ونضع فى طاجن الفورمات جزء من الطاجن شكولا
بني ومجموعه بالشكولا البيضاء
ثم نقلبها على سفرة تنزل الزائد
ونتركها تجمد قليلاً ثم نحشوها بالحشو
البني حشيتها بخلطة اللوز
والبيضاء بحشوة جوز الهند
ونضع فوق الحشو شكولا باش تتسكر وندخلها الثلاجه لحد ما تجمد
وبعدينانطلعها ونظف بأي شي مسطح تزيل الزوائد
نقلبها من الطاجن على سفرة ونضعها فى ورق بلسية وتقدم
هذا الشكل النهائي
هذا شكلها من الداخل
وبألف عافيه
خصيصاً لمنتدى المطبخ الليبي لزينب محمد
المفضلات