بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هاذي أول مرة اندير فيها رشتة الكسكاس
أولا
المقادير والطريقة ....بالصور :
رشدة الكسكاس <<<< شريتها جاهزة من السوق
* نبوخ رشدة الكسكاس .......<<< نضع الرشدة في كسكاس
ونضعها على طنجرة ..بها ماء ونصف ليمون
هذا الكسكاس
نضع فيه الرشدة بالجزء ...ونضعها فوق الطنجرة
حتى خروج البخار
وبعدين ..نفرغها في سفرة ...ونبردها ومن ثم نضعها في كيس حتى لا تجف وتيبس
وهكذا حتى انتهاااء الكمية
.......
بعدين نجهز البٌصْلَة ......
انا استعملت 4 بصلات
نقطعهم جوانج
وحمص
أنا كثرت حمص ....بأمكانك تحطي حسب الرغبة
العيلة يحبوه
بعدين نضع الحمص في الكسكاس
وفوقه البصل
ونضعه فوق طنجرة بها ماء ونصف ليمونة <<< نفس الرشدة
ونتركه ...لحت يستوي البصل والحمص
وفي هاذي الأثناء
نسوي المرق ...
لحم ضأن ....وزيت زيتون + معجون طماطم + ملح وفلفل أحمر وكركم
ونحركه شوي عالنار ...ومن ثم نصب فوقه ماء ...
ونخليه لحتى يستوي اللحم
..........
ولما يستوي البصل ..
نضع فوقه القليل من المرق
ونحركهم ....
وبعدين نضع الطنجرة والكسكاس من جديد فوق النار ...
ونضع بها الرشدة ...<<< انا ماحطيتها كلها على حسب عيلتك
الى انت " تبوخ " .....خروج البخار
بعدين نصبها في صحن ...ونصب عليها من المرق ...ونحرك شوي شوي
لحد مايغطيها المرق كلها
وبعدين نرجعها في الكسكاس على النار ......الى ان تستوي
.......
بعدما تستوي
نصبها في صحن ....ونضع فوق منها البٌصلة ( البصل + الحمص ) ومن ثم اللحم
وهذااا شكلها
وصحتين وهناء
وهاذي درتها للمرة الثااااااانية
والرشتة مش جاهزة درتها اني ........ واللي يحب يعرف الطريقة أبلة زينب
مكفية ومووفية الطريقة في هذا الرااابط
http://www.libyan-kitchen.com/kitche...read.php?t=162
وهاذي الصوووور
وراايكم يالغاليات
المفضلات