[مشاركة في مسابقة أجمل كيكة تميزي وأستحقي أحلى تكريم] كيكة الفراولة من مطبخ أم طه

[أم أيوب]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف حالكم يا حبوبات

جهزت أمس كيكة الفراولة واستخدمت مقدار كبير لأن الكيكة نبي ناخدها

لمنزل عمي وماشاء الله عيلتهم كبيرة ممكن تجربو نصف المقادير لكيكة أصغر

يارب تعجبكم

المقادير :

12 بيضة + فانيليا سائلة + روح فراولة ممكن 2 ملعقة + كوب حليب + نصف كوب ماء 2 كوب سكر

كوب زيت + 3 أكواب دقيق + 3ملاعق كبيرة بيكنج باودر + نصف كوب كاكاو + نصف كوب نشا

الطريقة :

يخفق البيض مع الفانيليا السائلة لمدة 10 دقائق بعدين نضيف السكر ويفضل يكون مطحون

ونخفق من جديد بالخلاط الكهربائي لغاية ما يقعد الخليط أبيض وزي الكريمة

نضيف الزيت والحليب والماء وروح الفراولة ونستمر في الخفق مدة 5 دقائق تقريبا

ننخل الدقيق مع النشا والكاكاو والبيكنج باودر ونضيفها لخليط البيض مع التقليب

بدون الخلاط باستخدام ريش الخلاط أو المضرب اليدوي

من بداية شغلي في تحضير الكيكة نشغل الفرن على حرارة 180 درجة الرف الأوسط

نضع خليط الكيكة في قالب مدهون بزبدة ومرشوش دقيق ونرفع القالب شوي

ممكن مسافة 5 سم ونضرب بيه الطاولة عشان يطلع الهواء الزائد من الكيكة

أنا ما نحب الكيكة تكون عالية واجد لذلك خليط الكيكة يادوب يوصل ربع القالب بس

ندخلها للفرن وملاحظة لازم ما نغلق باب الفرن بشويش عشان ما ندخلش هواء للداخل

نخليها 45 دقيقة تستوي فيهم بعدين نطلعها من الفرن ونغطيها لغاية ما تبرد عشان

ما تنشف وتفقد طراوتها وللملاحظة الكيكة هشة جدا لاستخدام النشا

بعد ما تبرد نقلبها على سفرة ونفتحها من الوسط باستخدام السلك أو سكين الخبز

بس هنا ننصح بالسلك لأن الكيكة ناعمة والسكين ممكن ما ينفع

نجهز الكريمة للحشو وهي عبارة عن كريم شانتيه أضفت ليه غلبتين قشطة فراولة

واستخدمت علبة فروت للحشو صفيت العصير اللي فيها وخلطت معاه حليب ونكهة فراولة

وسقيت بيهم الكيكة حاجة بسيطة عشان ما تذوب ودهنت طبقة سميكة من الحشوة

ووزعت عليها الفروت

وحطيت الطبقة الثانية ولبستها بكريم شانتيه وأضفتله قطرات من روح الفراولة

وزينتها حسب ما تحبي ونخليكم مع الصور

يارب تكون عجبتكم حبوبات