[مشاركة في مسابقة أجمل كيكة تميزي وأستحقي أحلى تكريم] كيكة بالكريمة والفواكه من مطبخ أمـ ساره

[أمـ ساره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



هذا نوع الكيك الثاني الي جهزت

بنفس الوقت طبعا عملت النوعين

وكانت تجربة مرعبة جداً تقريبا نصف يوم أو أكثر في كيكتين


كله لعيون الغالي طبعا يهون


وهو من ساعدني بالتزيين في النوعين



هنا الاول


http://www.libyan-kitchen.com/kitche...ead.php?t=2072


حاولت بقدر الامكان يكون مثل الكيكات الجاهزة عند العالم






مقادير الكيك الاسفنجي


5 بيضات

كوب سكر

نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

كوب وثلاث ارباع الكوب دقيق


للزينة

كريمة الخفق

كاسترد الفراولة

ايسكريم الفراولة

شوكولا مايسترو للتذويب

وأيضا جزء منها مبشور


فراولة - كيوي

علبة من شرائح الاناناس بمائها

بندق - جوز


ملعقتين جيلاتين مذوبة في ماء ساخن




الطريقة


ملاحظة انه نعمل كيكتين أو كيكة واحدة بضعف المقدار

حسب الغربة طبعاً


لكن بما أني أول مرة فما حبيت أجازف

وعملت 2


نخفق البيض جيداً بالمضرب الكهربائي

ثم نضيف اليه السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق


نخلط الدقيق بعد نخله مع البيكنغ باودر والفانيليا

ثم نضيفه لخليط البيض بالتدريج

ونقلب بحذر بواسطة ملعقة خشبية

حتى لا يخرج الهواء


ثم نسكب الخليط في طاجين مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق



وندخله الفرن الحامي مسبقاً حتى ينضج

يأخذ تقريبا 45 دقيقة على نار هادئة



في اثناء نضج الكيك نجهز الكريمة السائلةبخفقها

ونجهز الكاسترد حسب التعليمات الموجودة بالظرف


ونخلط جزء من الكريمة مع الكاسترد





ونقوم بتجهيز الشوكولا بتذويبها على حمام مائي





ثم نخلط معها البندق



بعد ما ينضج الكيك ويبرد


نقص القشرة العليا من الكيك ونسقيه بماء الاناناس

أو أي عصير حسب الرغبة


ثن نوزع خليط الشوكولا والبندق فوقه

ونتركه حتى يجف









ثم نوزع خليط الكريمة والكاسترد

ثم نوزع شرائح من الفاكهة

وندخله الفريزر حتى يجمد قليلاً









ثم نضع فوقه الكيكة الثانية بعدما نسقيها بماء الأناناس

ونغلف الكيك كله بالكريمة جيدا ونسويه

ثم ندخله الفريزر قليلاً حتى يجمد










ثم نزين حسب الرغبة

وبعد الانتهاء تدهن الفواكه بالجيلاتين

المذوب في الماء الساخن



وهذا الشكل النهائي للكيك خارج من الفريزر



























وهذه من لكل من ترد










ان شاء الله تعجبكم زي ما عجبت زوجي

وأصر عليا اني نزلها للمسابقة



في أمان الله وحفظه