القلاية طبق شهي جداً لا استطيع أن أصف لذته مهما تحدثت عنه
لا يكاد يخلو منه بيت ليبي في عيد الأضحى المبارك
حيث يحضر من لحم و كبد و قلب و كليتي الأضحية لكي يقدم للضيوف المنهئين بالعيد
مع المشاوي و الفواكه و المشروبات الغازية.
كما يحضر هذا الطبق في الأفراح و يقدم كفطور للضيوف.
المكونات:
لحم مقطع مكعبات كبيرة - كبد مقطع مكعبات - قلب مقطع مكعبات - كلاوي مقطعة مكعبات
رأس بصل مقطع مكعبات صغيرة - ملح - فلفل أحمر حار بودرة - رشة كركم.
توضع مكعبات اللحم و القلب في طنجرة على النار و تغطى.
و النتيجة انه سيخرج عصارته و يستوي فيها.
عندما يستوي اللحم و تجف عصارته
تضاف له مكعبات الكبد و الكليتين .
و يخلطوا معه
ثم يضاف لهم الملح الذي لم يضاف من الأول لكي يستوي اللحم بسرعة
و يحركوا جيداً و يتركوا لدقائق حتى تستوي مكعبات الكبد و الكلية.
عندما يستوي خليط اللحوم و تجف عصارتها يسمع صوت غليان الزيت على النار
لأن الدهون التي بها ذابت و جفت كل العصارة.
عندها يضاف لها كمية من الزيت تكفي لتغطيتها و يضاف لها البصل المقطع.
تحرك و تخلط جيداً .
و تترك على النار حتى يذبل البصل و يشقر.
عندما يذبل البصل و يشقر يضاف لها الفلفل الأحمر الحار البودرة و الكركم
و هناك من يضيف عصير الطماطم و معجون الطماطم و التوابل و لكني افضلها بدونهم.
تحرك و ترفع فوراً من على النار لكي لا يحترق الفلفل.
و هذا شكلها النهائي
تقدم مع الخبز
النتائج 1 إلى 10 من 50
-
11-30-2010, 02:39 AM #1مؤسسة المنتدى
الحالة- غير متصل
تاريخ التسجيل- Nov 2010
الدولة- ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
المشاركات- 2,918
معدل تقييم المستوى- 2
[ القلاية ] من المطبخ الليبي لزينب محمد
التعديل الأخير تم بواسطة بنت حواء ; 12-20-2012 الساعة 09:33 PM سبب آخر: إضافة الشعار
ليبيا ماكيفكش بلاد :: ناس اجواد :: بتاريخك يفخر الاحفاد
[إعلان إداري]: تنبيه
صفحة منتدى المطبخ الليبي على الفيس بوك
بدون الردود تجف المواضيع
أختاه لا تقرأي وترحلي
كوني ايجابية وشاركينا بوصفة أو حتى برد
لا تحبطي من قامت بكتابة موضوع ورفعت محتوياته
ارفعي من معنوياتها بأن لا تبخلي عليها بالرد فهو لن يكلفك ويتعبك مثلما تكلفت هي وتعبت
اكتبي ولو كلمة شكراً
فأنتِ المستفيدة لأنكِ ستحفزيها على الابداع والعطاء وستولدي بداخلها طاقة لخدمتكِ
كل ما نريده منك هو ان تفيدي وتستفيدي بشكل أكثر تحضراً و أكثر نفعاَ لنا ولكِ
فالعمل مسئولية الجميع والفائدة ستعم على الجميع
الله يرحمك ويغفرلك ويجعل مثواك الجنة ياسمحةلا احل نقل مواضيعي أو تطبيقها إلا بذكر المصدرالمواضيع التي صورها مقفلة و شكلها كما في الصورة ادناه
تنسخ و تلصق في ملف وورد و ستظهر فيه ان شاء الله تعالى
-
11-30-2010, 03:06 AM #2مراقبة سابقة
الحالة- غير متصل
تاريخ التسجيل- Nov 2010
الدولة- في قلب الغالية امي
المشاركات- 1,948
معدل تقييم المستوى- 16
ما شاء الله ويسعدني انكون اول رد
معليشي اه هدى ليا من حلاوتها منقدرش انقسمها ههههههههه انبصر كل وحدة ليها قطيعه
-
11-30-2010, 12:24 PM #3مؤسسة المنتدى
الحالة- غير متصل
تاريخ التسجيل- Nov 2010
الدولة- ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
المشاركات- 2,918
معدل تقييم المستوى- 2
أهلاً و سهلاً بسحابة صيف
نورتِ متصفحي
الله يحفظك و يسعدك و يحلي ايامك و لياليك حبيبتي
صحتين و عافية على قلبك
شكرا لمرورك الكريم و ردك الأكرم
دمت في حفظ الرحمن
ليبيا ماكيفكش بلاد :: ناس اجواد :: بتاريخك يفخر الاحفاد
[إعلان إداري]: تنبيه
صفحة منتدى المطبخ الليبي على الفيس بوك
بدون الردود تجف المواضيع
أختاه لا تقرأي وترحلي
كوني ايجابية وشاركينا بوصفة أو حتى برد
لا تحبطي من قامت بكتابة موضوع ورفعت محتوياته
ارفعي من معنوياتها بأن لا تبخلي عليها بالرد فهو لن يكلفك ويتعبك مثلما تكلفت هي وتعبت
اكتبي ولو كلمة شكراً
فأنتِ المستفيدة لأنكِ ستحفزيها على الابداع والعطاء وستولدي بداخلها طاقة لخدمتكِ
كل ما نريده منك هو ان تفيدي وتستفيدي بشكل أكثر تحضراً و أكثر نفعاَ لنا ولكِ
فالعمل مسئولية الجميع والفائدة ستعم على الجميع
الله يرحمك ويغفرلك ويجعل مثواك الجنة ياسمحةلا احل نقل مواضيعي أو تطبيقها إلا بذكر المصدرالمواضيع التي صورها مقفلة و شكلها كما في الصورة ادناهتنسخ و تلصق في ملف وورد و ستظهر فيه ان شاء الله تعالى
-
11-30-2010, 12:39 PM #4عضوة نشيطة
الحالة- غير متصل
تاريخ التسجيل- Nov 2010
الدولة- في قلب زوجي الغالي
المشاركات- 882
معدل تقييم المستوى- 14
يسلم ايدياتك على القلاية يا حبيبة
ربنا يحفظك من كل شر
ربى ان لم اكن اهلا لبلوغ رحمتك فان رحمتك اهلا لان تبلغنى لانها وسعت كل شئ
-
11-30-2010, 12:47 PM #5مؤسسة المنتدى
الحالة- غير متصل
تاريخ التسجيل- Nov 2010
الدولة- ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
المشاركات- 2,918
معدل تقييم المستوى- 2
أهلاً و سهلاً بكيتي
نورتِ متصفحي
الله يسلمك و يحفظك و يسعدك حبيبتي
شكرا لمرورك الكريم و ردك الأكرم
دمت في حفظ الرحمن
ليبيا ماكيفكش بلاد :: ناس اجواد :: بتاريخك يفخر الاحفاد
[إعلان إداري]: تنبيه
صفحة منتدى المطبخ الليبي على الفيس بوك
بدون الردود تجف المواضيع
أختاه لا تقرأي وترحلي
كوني ايجابية وشاركينا بوصفة أو حتى برد
لا تحبطي من قامت بكتابة موضوع ورفعت محتوياته
ارفعي من معنوياتها بأن لا تبخلي عليها بالرد فهو لن يكلفك ويتعبك مثلما تكلفت هي وتعبت
اكتبي ولو كلمة شكراً
فأنتِ المستفيدة لأنكِ ستحفزيها على الابداع والعطاء وستولدي بداخلها طاقة لخدمتكِ
كل ما نريده منك هو ان تفيدي وتستفيدي بشكل أكثر تحضراً و أكثر نفعاَ لنا ولكِ
فالعمل مسئولية الجميع والفائدة ستعم على الجميع
الله يرحمك ويغفرلك ويجعل مثواك الجنة ياسمحةلا احل نقل مواضيعي أو تطبيقها إلا بذكر المصدرالمواضيع التي صورها مقفلة و شكلها كما في الصورة ادناهتنسخ و تلصق في ملف وورد و ستظهر فيه ان شاء الله تعالى
-
11-30-2010, 02:34 PM #6مراقبة عامة سابقة
الحالة- غير متصل
تاريخ التسجيل- Nov 2010
الدولة- لــيـــ $ ــبــ $ ـــيــا
المشاركات- 5,847
معدل تقييم المستوى- 34
ماشاء الله قلاية امممممممممممممممم روعه
لكن حني انديروا في الملح بس والاضافات الثانية بعدين للي يحب
سلمت ايديك وخيتي وبارك الله فيكاللهم فرج على ليبيا واحقن دماء ابنائها
وابعد عنهم وعنها الفتن ما ظهر منها وما بطن
اللهم اهلك الظالمين بالظالمين وأخرجنا منهم سالمين
-
11-30-2010, 05:40 PM #7مراقبة سابقة
الحالة- غير متصل
تاريخ التسجيل- Nov 2010
الدولة- ليـــــبـــــيا أرض الرجال
المشاركات- 4,780
معدل تقييم المستوى- 21
السلام عليكم
ماشاء الله لاقوة الابالله يسلم يدياتك يارب على القلاية اللي تجنن
-
11-30-2010, 09:26 PM #8عضوة برونزية
الحالة- غير متصل
تاريخ التسجيل- Nov 2010
الدولة- في قلب زوجي
المشاركات- 2,583
معدل تقييم المستوى- 17
مــاشاء الله عليك ...نموت في القلاية في العيد
ومانمل ولانشبع منها هههه في كل حوش تلقيني شادتها وراء الكوجينة اندور في قلاية وعصبان
هههه اللي يسمع يقول مادرناش هههههه
بارك الله فيك يالغالية أبدعتي
-
12-01-2010, 03:18 PM #9عضوة مبتدئة
الحالة- غير متصل
تاريخ التسجيل- Dec 2010
الدولة- في قلب ليبيا
المشاركات- 111
معدل تقييم المستوى- 14
يسلموووووووو
الله يعطيك العفيه حبيبتي زينبياااارب العالمين كن معنا ولا تكن علينا.....أأمين
-
12-01-2010, 03:54 PM #10ღ¸¸حرة فوق راس حر¸¸ღزائرة كريمة
الله يسعدك يازوبة دنيا واخرة
معلومات الموضوع
الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
- أكواد المنتدى متاحة
- الابتسامات متاحة
- كود [IMG]متاحة
- كود HTML معطلة
المفضلات