غريبة الحلقوم









مقادير العجينة:

كوب زبدة أوسمن - كوب زيت - كوب الا ربع حليب مكثف غيرمحلى

- ملعقتين طعام بيكنج بودر - دقيق حوالي 6 اكواب و نصف إلى 7 اكواب.

للحشو راحة حلقوم - مكسرات محمصة ( اختيارية ) - للتغليف سكر بودر.





تخلط مواد العجينة مع بعضها و تعجن حتى تتكون عجينة طرية







هذه هي راحة الحلقوم لمن لا يعرفها و تسمى كذلك بالملبن







تخلط بقطع المكسرات المحمصة ( لوز و بندق ) و تعجن معها







ثم تدهن اليدين بقليل من الزيت و تكور راحة الحلقوم الى كريات صغيرة


تصف في صحن مدهون بقليل من الزيت لكي لا تلتصق به








تؤخذ قطعة صغيرة من العجينة و تفرد على هيئة دائرة في راحة اليد








ثم يوضع فوق قطعة العجينة كرية صغيرة من راحة الحلقوم









و تقفل جيداً ثم تكور بين راحتي اليدين









و تزين بواسطة ملقط الحلويات



أنا افضل ان يكون التزيين سميك حتى يبقى واضح بعد رشها بالسكر البودر لاحقاً














ثم تصف في صينية الفرن








و تدخل إلى فرن ناره متوسطة من اسفل حتى تستوي



ثم تشعل النار من اعلى لثواني حتى تشقر







تخرج بعدها و يوزع عليها السكر البودر بواسطة المنخل او المصفاة



لكي يكون نقشها ظاهر



تقدم مع الشاي و القهوة