[غريبة الحلقوم] من المطبخ الليبي لزينب محمد

**زينب محمد** · 12-04-2010, 11:37 PM

غريبة الحلقوم

مقادير العجينة:

كوب زبدة أوسمن - كوب زيت - كوب الا ربع حليب مكثف غيرمحلى

- ملعقتين طعام بيكنج بودر - دقيق حوالي 6 اكواب و نصف إلى 7 اكواب.

للحشو راحة حلقوم - مكسرات محمصة ( اختيارية ) - للتغليف سكر بودر.

تخلط مواد العجينة مع بعضها و تعجن حتى تتكون عجينة طرية

هذه هي راحة الحلقوم لمن لا يعرفها و تسمى كذلك بالملبن

تخلط بقطع المكسرات المحمصة ( لوز و بندق ) و تعجن معها

ثم تدهن اليدين بقليل من الزيت و تكور راحة الحلقوم الى كريات صغيرة

تصف في صحن مدهون بقليل من الزيت لكي لا تلتصق به

تؤخذ قطعة صغيرة من العجينة و تفرد على هيئة دائرة في راحة اليد

ثم يوضع فوق قطعة العجينة كرية صغيرة من راحة الحلقوم

و تقفل جيداً ثم تكور بين راحتي اليدين

و تزين بواسطة ملقط الحلويات

أنا افضل ان يكون التزيين سميك حتى يبقى واضح بعد رشها بالسكر البودر لاحقاً

ثم تصف في صينية الفرن

و تدخل إلى فرن ناره متوسطة من اسفل حتى تستوي

ثم تشعل النار من اعلى لثواني حتى تشقر

تخرج بعدها و يوزع عليها السكر البودر بواسطة المنخل او المصفاة

لكي يكون نقشها ظاهر

تقدم مع الشاي و القهوة

**فضااوي** · 12-04-2010, 11:42 PM

رووووووووووووووعه

ماشاء الله تبارك الرحمن

تسلم الايادي يالغلا

**أم أيوب** · 12-05-2010, 01:13 AM

ماشاء الله عليك نقشة تهبل

هو نفسه المعمول زنوبة صح؟

**سحابه صيف** · 12-05-2010, 12:03 PM

الله علي النقشه مش عاديه تسلم ايادي

**الساجدة لله** · 12-05-2010, 02:25 PM

بسم الله ماشاء الله لاقوة الابالله الغريبة تهبل حبيبة ربي يحفظك ياغالية

**ناني2007** · 12-05-2010, 02:29 PM

ماشاء الله عليك يازوبة...ابدعتي جزاك الله كل خير

**نوارة ليبيا** · 12-05-2010, 04:27 PM

ماشاء الله تبارك الرحمن عليك

ربي يسلم ايدياتك عجبتني هلبة هلبة

ولك أحلى تقييم

**ام عبدالمعز** · 12-07-2010, 01:17 PM

ماشاء الله شكلها تحفة

يسلمو ايديك وصحتين وعافية يارب

**طمطم** · 12-08-2010, 12:15 AM

ما شاء الله ولا قوة إلا بالله
تعرفي أول ما شفت الصورة الأولى قبل هكي من منتدى آخر قلت هنكمل قراية الموضوع ونسأل زنوبة من وين وشن شكل الفورمة اللي مستخدمتيها في تشكيل الغريبة
ولما قريت الباقي وعرفت انك ناقشتيها بالمنقاش انبهرت

ما عندي ما نقول غير تسلم ايديك وربي يحفظك