[طلب]طريقة تذويب الشوكولا؟؟

[التوّاقة]

أودّ أن أعرف كيفية تذويب الشوكولا بحيث لا تجمد بسرعة , خاصة في طريقة شوكولا الباونتي للفاضلة زينب محمد , و لا أريدها بالقشطة , فأنا عندما أضعها على حمام مائي أضيف لها بعض الزيت و لكنها تتجمد بسرعة و لا تظهر سائلة كما أريد , فما الحلّ؟

[زينب محمد]

حبوبة انا نضع الشوكولا في اناء على حمام مائي ومعها قليل من الزيت

فتذوب بفعل الحرارة فاخلطها عندها مع بعضها

ولو لقيتي انها ثقيلة زيديها شوي زيت

[أمـ ساره]

ماشاء الله زوبة ما قصرت وردت عليك

واني نفس الشيء اندير فيه

[79nana]

ماشاء الله زنوبة جاوبت ولاكن نبي نضيف معلومة مهمة

لو حابة تكون الشكلاطة ديما ساءلة لازم اضافة شكلاطة ساءلة بعد تدويب الشكلاطة الجامدة حتى تعطي القوام السائل من الشكلاطة السائلة ومتال دلك شكلاطة نوتيلا الي في الفازوات تكون سائلة في الاصل وسهلة الدهن نااخد منها ملعقة او اتنين في المقدار الي دوبتيه من الشلاطة الجامدة مع الزيت حتعطيك القوام الي حاببتيه وطبعا ممكن تزيدي وتنقصي كيف ماتبي من القوام باضافة او تنقيص من الشكلاطة السائلة او الجامدة

ان شاء الله افدتك وجربي وادعيلي ان يرزقني الله الدرية الصالحة عاجلا غير اجل

تحياتي