السلام عليكم ورحمة الله وبركاته::
قطع صغيرة نوعآ من لحم الخروف بدون عظم
بصلة كبيرة نوعآ مفرومة ناعمآ
ماء ساخن حوالي ليتر
كيلو ملوخية خضراء مقطفة ومفرومة بالاداة الخاصة
رأس ثوم ممدقوق ناعمآ مع حبة فلفل اخضر حار وملح وكزبرة يابسة
نأخذ قطع اللحم مع البصلة نضعها علي النار حتي يجف ماؤها وتتحمر خفيفآ
ثم نضيف الماء الساخن ونتركها تغلي علي نار هادئة حتي تنضج تمامآ
نحضر الملوخية ونضيفها للمرق السابق ونقلب علي ان تكون ثقيلة نوعآ دون ان تغلي ثم نضيف لها ملعقة متوسطة من خلطة الثوم المفروم وباقي الثوم نحمره في زيت زيتون مضافآ له قطعة من الزبدة او ملعقة سمن ونقلبها علي الملوخية وقد يتم تسخينها عند التقديم دون ان تغلي فقد يتغير طعمها
الف صحة وهنا
المفضلات