[ pizaa ] من مطبخ ام بيلسان

[ام بيلسان]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم




كيف حالكم يابنات اليوم جبتلكم طريقتي في البيتزا
المقادير
كوب زبدة
نصف كوب زيت زيتون
2بيضات
كوب حليب مذابه فيه 3ملاعق حليب بودره
كوب ماء دافي
2ملاعق كبيرة خميرة
ملعقة سكر
4اكواب دقيق قد تزيد او تنقص
ملعقة صغيرة ملح
جبنه اكسترا تشيزمكعبات و شرائح
زيتون حلقات اسود
مشروم
شرائح فلفل حلو
طماطم شرائح بدون اللب
بصل شرائح
صالصة البيتزا
لتزين
صفار بيضة ييها قطرات من عصير الليمون
سمسم الاسود(حبة البركه)
الطريقة
توضع الزبدة والزيت والبيض وقليل من الفانليا والملح وتخلط المقدير الي ان تتجانس ثم الحليب والماء والدقيق وسكر وتعجن لمدة 5دقائق ثم تركيها في مكان جاف ودافي ربع ساعه وترجعي تعجنيها من جديد وتكري عمليه مرتين يعني لمدة ساعة
وبعدها جيبي الطاجين طرحي فيه ثلاث ارباع العجينة وثبقها بي الشوكة
واطرحي فوقها الصلصة
وربع العجينه الثاني تشكيله علي هيئة كور صغيرة وتضعي في كل كورة مكعب الجبنه وتلصقيه علي حافة العجين لين ايتم الطجين كلا
بعدين انوزع الطماطم والبصل وفلفل والمشروم
وندهن كور الجبن والعجين بصفار البيض ونرش عليهم السمسم
وندخلها الفرن لين اطيب
بعدها انطلعها ونحطولها زيتون والتونه والجبنة المبشورة ونخلوها لين اتسيح الجبنة
وصحتين
ملاحظة (انا ارش فلفل اسود مرحي علي الجنة يعطها طعمة احلي ويحول زخمة الجبنة لما تكون هلبة)
انخليكم مع الصور

التوقيع:

كن كما تكن ولاتكن كانك لم تكن