[ عاشوراء ] من مطبخ أم يمنى

[أم يمنى]

يابنات تعالوا ,

تتذكروا فى العاشوراء متع زمان , لما كنا صغار وفى الصيف

بعد ماتكمل المدرسة , فيه من صغار يقعمزوا فم الحوش ويحطوا قدامهم سفرة صغيرة ملونة







, وفيها حلوة بيضاء وفوقها حلوى ملونة , ويبيعوا فيها بطاسة شاهى , الطاسة بقرش ,
باهى , اليوم تذكرتها فى القايلة وقلت : خلى نفرح صغارى بيها , سألت راجلى كان يبى , قالى : مانعرفهاش , وهو من الزاوية المناضلة , المهم طيبتها .

واتصلت بجارتى قلتلها : تذكرى فى العاشوراء .
قالت : ايه متع زمان متع الطاسة بقرش .
قلتلها باهى شن رأيك نبيعهالك بخمسة قروش توا ,
فرحت وقالت : ياريت .
قلتلها : انتى فى الحوش .
قالت : لا فى المول .
تغايضت قلتلها : انتى تتدهورى , وبتأكلى العاشوراء ., والله ماك ذايقتيها .
وانى بنسكر عليها نسمع فيها تقولى : والنبى خليلى والله الا مروحة توا . المهم سكرت عليها .وبعتلها رسالة : أنسى الصفقة .
وطيبتها وكليناها , ولكن نكدت ونزلت دموعى غصبا عنى , تذكرت طفولتى فى منطقة (فشلوم )
الله قداش كانت حلوة أيام كنا صغار , ولما كبرنا كترث الهموم , الحمد لله , يلا نخليكم مع الصور والمقادير .
المقادير ::
كوبين مية
3ملاعق سكر
نخليهم فى طنجرة ع النار حتى يغلوا



نأخذ كوب مية وفيه 4 ملاعق طحين , ونحرك حتى يذوب الطحين
نصب كوب المية والطحين فى الطنجرة ونحرك ونخلى النار هادية ,

ولما نشوف فقاقيع ( حلوة فقاقيع ) يعنى بتكون طابت العاشوراء نضيف 2 ملعقة عطر ونحرك .
نصب الخليط فى السفرة الصغيرة الملونة ونخليها تبرد .
نزينها بالحلوى الملونة ونقدمها . بالهنا والشفاء