صفحة 1 من 5 123 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 47

الموضوع: [السفنز] من المطبخ الليبي لزينب محمد

  1. #1
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي [السفنز] من المطبخ الليبي لزينب محمد







    السفنز في ليبيا هو عبارة عن نوع من المعجنات الطرية المقلية اللذيذة

    يحضر في فصل الشتاء و يقدم كفطور أو عشاء

    و يحضر كذلك في الاعياد و خصوصاً عيد الفطر

    و كذلك يتواجد على سفرة الفطور في شهر رمضان.

    و يوزع على الاحباب و الجيران و الاقارب ابتهاجاً بقدوم مولود جديد

    كذلك يأخذه أهل العروس لبيت العريس يوم السبوع ( السابع ) و يوم الثالث قديماً

    لأنه في السنوات الاخيرة لم يعد احد يعمل الثالث في العرس

    و لنجاح السفنز لابد ان يكون الزيت ساخن و غزير و النار عالية نوعا ما

    لانه لو كانت النار ليست مرتفعة سيأخذ وقت حتى يستوي

    مما يؤدي إلى انه يفقد طراوته و يصبح صلب و جاف.





    12 كوب دقيق ابيض - ملعقة كبيرة و نصف ملح- ملعقة كبيرة و نصف خميرة فورية

    ثلاثة ملاعق كبيرة سكر - 6 أكواب و نصف ماء دافيء

    زيت للقلي.




    يوضع الدقيق في صحن كبير و يضاف له الملح

    و الخميرة و السكر و يخلطوا جيداً مع بعض.






    يضاف الماء الدافيء إلى المواد رويداً رويداً

    و تعجن جيداً لحوالي 10 دقائق حتى تصبح عجينة ناعمة لينة.






    تغطى العجينة و توضع في مكان دافيء حتى يتضاعف حجمها ثلاثة أضعاف.






    فتقسم عندها إلى اقراص صغيرة نوعاً ما توضع في سفرة مدهونة بالزيت

    و تترك ترتاح لمدة 10 دقائق.





    و بعد مرور 10 على ترك العجينة لترتاح

    توضع كمية كبيرة من الزيت في طاجين على النار

    و تدهن سفرة بكمية من الزيت ثم تدهن اليدين بالزيت

    و يؤخذ قرص من العجينة يوضع على السفرة المدهونة و يفرد بسرعة عليها بواسطة اليدين

    و كلما قلت كمية الزيت في سفرة الفرد تضاف كمية زيت اخرى عند فرد الاقراص الاخرى





    ثم توضع العجينة في الطاجين الذي به الزيت الساخن على النار






    و يصب عليها الزيت من اعلى بواسطة الملعقة

    ثم تقلب عندما تشقر من اسفل

    و عند تشقر من الجهة الاخرى ترفع و توضع في صحن

    ثم تكرر نفس الخطوات السابقة مع باقي الاقراص






    لتحضير السفنز بالبيض تفقس بيضة في صحن و يضاف لها رشة ملح






    و يفرد قرص من العجينة على السفرة المدهونة بالزيت






    ثم تفرد قطعة صغيرة من العجينة على هئية قرص صغير






    يوضع قرص العجينة بعد فرده في الزيت الساخن

    و توضع فوقه البيضة التي تم تجهيزها






    تحرك البيضة بسرعة بواسطة الملعقة






    ثم تغطى بسرعة بقطعة العجينة الصغيرة التي تم تجهيزها

    و يسكب عليها الزيت الساخن بواسطة الملعقة حتى تنضج

    و عندما تشقر من اسفل تقلب حتى تنضج ثم ترفع من الزيت







    و هذا شكلها






    و هذا شكل السفنز النهائي










    يقدم مع العسل و مع الشاهي














    ليبيا ماكيفكش بلاد :: ناس اجواد :: بتاريخك يفخر الاحفاد

    [إعلان إداري]: تنبيه

    صفحة منتدى المطبخ الليبي على الفيس بوك


    بدون الردود تجف المواضيع


    أختاه لا تقرأي وترحلي
    كوني ايجابية وشاركينا بوصفة أو حتى برد
    لا تحبطي من قامت بكتابة موضوع ورفعت محتوياته
    ارفعي من معنوياتها بأن لا تبخلي عليها بالرد فهو لن يكلفك ويتعبك مثلما تكلفت هي وتعبت
    اكتبي ولو كلمة شكراً

    فأنتِ المستفيدة لأنكِ ستحفزيها على الابداع والعطاء وستولدي بداخلها طاقة لخدمتكِ
    كل ما نريده منك هو ان تفيدي وتستفيدي بشكل أكثر تحضراً و أكثر نفعاَ لنا ولكِ
    فالعمل
    مسئولية الجميع والفائدة ستعم على الجميع


    الله يرحمك ويغفرلك ويجعل مثواك الجنة ياسمحة
    لا احل نقل مواضيعي أو تطبيقها إلا بذكر المصدر
    المواضيع التي صورها مقفلة و شكلها كما في الصورة ادناه
    تنسخ و تلصق في ملف وورد و ستظهر فيه ان شاء الله تعالى

  2. #2
    الصورة الرمزية kittygago
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    في قلب زوجي الغالي
    المشاركات
    882
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    يسلم ايدياتك يا غالية على السفنز

    يمي يمي يمي

    محلالالالالالالالالالالاه مع طويسة شاهي مش عادي

    ربنا يسعدك يا رب

    ربى ان لم اكن اهلا لبلوغ رحمتك فان رحمتك اهلا لان تبلغنى لانها وسعت كل شئ






  3. #3
    الصورة الرمزية أمـ ساره
    مراقبة عامة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    لــيـــ $ ــبــ $ ـــيــا
    المشاركات
    5,847
    معدل تقييم المستوى
    34

    افتراضي

    ماشاء الله لا قوة الا بالله

    سلم ايدياتك يا غالية والله شكله مش عادي

    ان شاء الله نجربه

    اللهم فرج على ليبيا واحقن دماء ابنائها
    وابعد عنهم وعنها الفتن ما ظهر منها وما بطن
    اللهم اهلك الظالمين بالظالمين وأخرجنا منهم سالمين





  4. #4
    الصورة الرمزية الساجدة لله
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليـــــبـــــيا أرض الرجال
    المشاركات
    4,780
    معدل تقييم المستوى
    21

    افتراضي

    بسم الله ماشاء الله لاقوة الابالله حبيبة السفنز صنته وصلتني مش عادي


  5. #5
    الصورة الرمزية نوارة ليبيا
    عضوة برونزية

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    في قلب زوجي
    المشاركات
    2,583
    معدل تقييم المستوى
    17

    افتراضي

    يااسلام ...فنانة ...

    ان شاء الله تشوفي تطبيقي قريب يالغالية

    يسلم الايدين الحلوة يارب


  6. #6
    الصورة الرمزية ابريكه
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    حالياً مغتربة ولاحقاً باذن الرحمن بأرض الوطن
    المشاركات
    679
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    ماشاء الله
    ديمة امتاع الدحي نشوف فية ونبي نديرة وخايفة ما يزبط معاية
    شكلة مغري
    يسلم يدياتك يا زوبتنا


  7. #7
    الصورة الرمزية فوفو2010
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    في قلب ليبيا
    المشاركات
    111
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    ما شاء الله عليك
    والله طالع تحفه تسلم الايادي
    يسلموووووووووو

    ياااارب العالمين كن معنا ولا تكن علينا.....أأمين

  8. #8
    الصورة الرمزية أم أيوب
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    ليبــ ( أرض الرجال ) ــيــا
    المشاركات
    2,134
    معدل تقييم المستوى
    19

    افتراضي

    يسهف والله

    أنا حماتي تدير فيه ديما وتبعتلي منه

    نموت عليه بالرب

    سلم يديك


  9. #9
    الصورة الرمزية أم إيناس3
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    المغرب الرباط حاليا طرابلس سوق الجمعة
    المشاركات
    951
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    يسلمو ايديك لكن هل تعجن من الليل ولالا


  10. #10
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي

    أهلا و سهلا بكن اخواتي

    نورتن متصفحي

    سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

    تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

    شكرا لكن

    دمتن في حفظ الرحمن




    ليبيا ماكيفكش بلاد :: ناس اجواد :: بتاريخك يفخر الاحفاد

    [إعلان إداري]: تنبيه

    صفحة منتدى المطبخ الليبي على الفيس بوك


    بدون الردود تجف المواضيع


    أختاه لا تقرأي وترحلي
    كوني ايجابية وشاركينا بوصفة أو حتى برد
    لا تحبطي من قامت بكتابة موضوع ورفعت محتوياته
    ارفعي من معنوياتها بأن لا تبخلي عليها بالرد فهو لن يكلفك ويتعبك مثلما تكلفت هي وتعبت
    اكتبي ولو كلمة شكراً

    فأنتِ المستفيدة لأنكِ ستحفزيها على الابداع والعطاء وستولدي بداخلها طاقة لخدمتكِ
    كل ما نريده منك هو ان تفيدي وتستفيدي بشكل أكثر تحضراً و أكثر نفعاَ لنا ولكِ
    فالعمل
    مسئولية الجميع والفائدة ستعم على الجميع


    الله يرحمك ويغفرلك ويجعل مثواك الجنة ياسمحة
    لا احل نقل مواضيعي أو تطبيقها إلا بذكر المصدر
    المواضيع التي صورها مقفلة و شكلها كما في الصورة ادناه
    تنسخ و تلصق في ملف وورد و ستظهر فيه ان شاء الله تعالى

صفحة 1 من 5 123 ... الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك