صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 15

الموضوع: [وصفة منقولة]اللويزة او الجوزية

  1. #1
    الصورة الرمزية زهرة البنفسج
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Aug 2011
    الدولة
    اللهم سهل لنا امورنا
    المشاركات
    1,255
    معدل تقييم المستوى
    14

    [وصفة منقولة]اللويزة او الجوزية

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    حنى بالليبي نقولولها اللويزة



    طريقة عمل الجوزيه بالصور








    بسم الله الرحمن الرحيم

    طريقة الجوزية بالتوفي بالصور ( تعالي وشوفي الشكل الراقي )



    ستحتاجين لماكينة البتفور
    وهذه صورتها








    الطريقة كالتالي ::


    مقادير وطريقة العجينة1 زبدة متوسطة (227 جرام )
    كأسين ونصف طحين ( الخاص بالمعجنات )
    كأس نشا
    بيضتين
    1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باورد
    كأس سكر مطحون
    قليلاًمن الفانيليا للبيض


    مقادير التوفي :

    3 فناجين سكر
    علبتين قشطة نستله
    مكعب زبدة ( 10 جرام ) أو ملعقة حليب مركز (( إضافات اختيارية ))


    الطريقة كما يلي ::


    لتحضير العجينة
    نخفق البيض مع الفانيليا جيداً
    ثم نضيف الزبدة ( يجب أن تكون قد أخرجت قبلها لفترة من الثلاجة )
    ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط
    الآن نضيف السكر بالتدريج ويفضل إن تم نخله كذلك
    ونخلط جيداً بالخفاق اليدوي

    الآن وبعد أن تجانس الخليط
    نترك المزيج على طرف

    ونحضر الطحين مع البيكنج باودر والنشا
    ونقوم بنخلهم أولاً
    ومن ثم نبدأ بإضافة الطحين والنشا بالتدريج فوق الخليط السابق
    لكن هذه المرة يكون العجن باليد


    بعد إضافة كل المقادير معاً وعجنها جيداً
    ستتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة


    * * * * * *

    الآن نقوم بتحضير التوفي على النار

    بالأول طبعاً نضع السكر ونقوم بتحريكه حتى يبدأ بالانصهار والذوبان
    وهنا يجب أن تكون النار خفيفة جداً
    نستمر في إذابة السكر حتى يصبح لونه ذهبياً
    وننتبه ألا يحترق أو يصبح لونه محمراً إلى درجة كبيرة
    الآن نضيف مكعب الزبدة وعلبتي القشطة
    ( الزبدة يجب أن لا تكون باردة ، بل يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة أو المطبخ )
    ونستمر بالتحريك
    حتى يتجانس المزيج وتختفي أي تكتلات قد تظهر

    نرفعه الآن من على النار
    وفي البداية سنلاحظ أن التوفي سيكون شبه سائل
    لكنه وبعد أن يبرد قليلاً سيبدأ في التماسك

    * * * * * *

    الآن نحضر الماكينة الخاصة بالبتفور
    ونبدأ بعمل كرات صغيرة من العجين
    وفي كل حفرة بالمكينة نضع قطعة مكورة


    ومن ثم نغلق الماكينة حتى تتكون لنا نصف قطعة دائرية من البتفور ذهبية اللون مجوفة من الوسط


    بعد أن ننتهي من عمل كل كمية العجين
    نبدأ بحشي القطع بالتوفي ومن ثم نلصق كل قطعتين معاً
    حتى تتكون لنا أشكال بيضاوية رائعة ولذيذة
    ومن ثم تقدم للضيوف



    وهذه هي النتيجة النهائية



    التعديل الأخير تم بواسطة خدوج ; 11-29-2011 الساعة 08:12 AM

  2. #2
    الصورة الرمزية أمـ ساره
    مراقبة عامة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    لــيـــ $ ــبــ $ ـــيــا
    المشاركات
    5,847
    معدل تقييم المستوى
    34

    افتراضي

    مشكورة على الوصفة

    وننتظروا مشاركاتك وابداعاتك الحلوة

    اللهم فرج على ليبيا واحقن دماء ابنائها
    وابعد عنهم وعنها الفتن ما ظهر منها وما بطن
    اللهم اهلك الظالمين بالظالمين وأخرجنا منهم سالمين





  3. #3
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    بين ابنتى والامل
    المشاركات
    101
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    مشكوره حبيبتى
    ونبى نسالك فيه الماكينه فى ليبيا
    لانى نموت فيها اللويزه


  4. #4
    الصورة الرمزية زهرة البنفسج
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Aug 2011
    الدولة
    اللهم سهل لنا امورنا
    المشاركات
    1,255
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    لاشكر على واجب وبالنسبة للماكينة في منها في ليبيا لاكن اللي ريته مش نفس الشكل اصغر وان شاء الله تلقاها وحتى انا خاطري فيها لاكن مانطيبش لاني مدايرة ريجيم


  5. #5
    الصورة الرمزية نجلاء الخالدية
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    بنغازي ليبيا
    المشاركات
    82
    معدل تقييم المستوى
    13

    افتراضي

    ماشاء الله عليها انا كنت دائما اندير فيها لكن الاله امتاعي بدائية جدا ومملة في العمل علشان هكي بطلت منها ومعاش درتها
    سلم ايدياتك ياخيتي وان شاء الله ح ندور الألة الحديثة الحلوة ونعاود انديرها


  6. #6
    الصورة الرمزية الساجدة لله
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليـــــبـــــيا أرض الرجال
    المشاركات
    4,780
    معدل تقييم المستوى
    21

    افتراضي

    تسلمي على النقل ياقمر

    اللهم ارحم واغفر للغالية السمحة اللهم تجاوز عنها يــــارب العالمـــين











  7. #7
    الصورة الرمزية نسيبة
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    حيث الأفياء
    المشاركات
    3,810
    معدل تقييم المستوى
    20

    افتراضي

    يسلموا حبوبة نقل موفق






  8. #8
    الصورة الرمزية بنية بوها
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    امريكا
    المشاركات
    2,048
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي

    يسلموا حبوبة عالنقل حلوة اللويزة

    ليبيا حرة



    كل عام وانتم بخير
    ياربي فرج علي بلادنا

  9. #9
    الصورة الرمزية خدوج
    مراقبة ركن الحلويات الليبية

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    غدامس..عروس الصحراء
    المشاركات
    1,710
    معدل تقييم المستوى
    18

    افتراضي

    تسلمين عالنقل
    بانتظار مشاركاتك فى الركن



  10. #10
    الصورة الرمزية nonna
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Feb 2011
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    139
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    من الحلويات التي لا تمل
    يسلموووووووووووووو على النقل


صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك