[خبزة الظفيرة ] من مطبخ نجلاء الخالدية

[نجلاء الخالدية]

السلام عليكن أخواتي العزيزات









أول مرة في حياتي اندير موضوع خاص بي فأرجو أن يوفقني

الله في عرضه وشرحه مانطولش عليكن

أنا مش متعودة اندير بالمقدار وخاصة في الخبزة


المقادير :

كيلو ونصف دقيق

من 3 الي 4 ملاعق سكر عادي

5 ملاعق حليب مجفف

ملح

وملعقة كبيرة خميرة فورية

كوب زيت

جلجلان وحبة البركة للتزيين


الطريقة :

تخلط المقادير الجافة أولا ثم يضاف الزيت ويبسس الدقيق جيداً بالزيت ثم يضاف الماء بالتدريج

المهم ماتكونش تلتصق يعني مش سايحة وتعجن كويس ثم تترك اتخمر

وهذا شكل العجينة بعد ان خمرت







ناخذ من العجينة قطعتان متساويتان في الحجم







نقوم ببرم احدى القطع (زي الكعك )الي ان تصبح زي الحبل طويلة





واترككن مع الصور لشرح الطريقة في اللف















[/IMG]





وتوضع في طاجين مدهون بزيت وتترك لترتاح وتخمر جيدا





وبعد أن تختمر الظفيرة جيدا يدهن وجهها بحليب ويرش على الوجه الجلجلان

وحبة البركة وتدخل الفرن

وتوضع في فرن ساخن وتوضع في الرف السفلي ويشعل الفرن

من فوق وتحت الى ان تنضج

وهذا شكلها بعد ان تنضج







اتمنى ان تنال خبزتي رضاكن

وبالهناء والشفاء



لرؤية الصور بحجمها الطبيعي اضغط على الصورة للتكبير