[ خبزة بالتمر ] من مطبخ نجلاء الخالدية

**نجلاء الخالدية** · 10-20-2011, 09:54 AM

السلام عليكن ياخواتي العزيزات

كيف حالكن ؟وشنو أخباركن ؟

اليوم جايبة معاي خبزة بالتمر وأتمنى انها تنال أعجابكن

نبدأعلى بركة الله

المقادير :

كيلو ونصف دقيق

من 3 الي 4 ملاعق سكر عادي

5 ملاعق حليب مجفف

ملح

وملعقة كبيرة خميرة فورية

كوب زيت

جلجلان للتزيين

تمرمعجون +قرفة +زيت +زنجبيل مطحون

الطريقة ؛

:نخلط كل المقادير الجافة

الدقيق +الحليب +الخميرة +السكر +والملح

وبعدها نضيف الزيت ثم يبسس الدقيق مع الزيت

بعدها تعجن المقادير بالماء ماعنديش مقدار معين

للماء المهم العجينة ما تكونش لاصقة واجد

وتترك بعد ان تعجن جيدا إلى أن تخمر

طريقة التمر:

يعجن التمر جيدا ويضاف اليه القرفة +والزيت +والزنجبيل

ويعمل التمر كور صغيرة زي حبة البطش( اللي تعرفه )

ويترك جانبا

بعد أن تخمر العجينة تقرص على شكل كور صغيرة

أنا انقسم في العجينة كلها في سفرة مرة وحدة

وبعدها ناخذ العجينة نسبكها كويس ونحشيها بالتمر

خيط النقال مصر انه يطلع

ونضعها في طاجين دائري وتكون الكور صغيرة متلاصقة تقريبا في الطاجين

إلى أن ينتهي المقدار

وتترك الخبزة تخمر مرة أخرى وبعدها تدهن بالحليب انا ندهن بحليب (الحكية )بس

ونرش الجلجلان وندخلة للفرن المهم ان الفرن يكون ساخن قبل ماتخبزي الخبزة

والفرن مشعول من تحت وفوق

إلى أن تنضج

بعدها هذه خطوة أختيارية

انا نصب بالملعقة عسل عادي من فوق شوي شوي

مش واجد تعطيها لمعة حلوة وطعمتها أحلى

اتمنى ان تنال أعجابكن ورضاكن

وصحتين على قلوبكن

**سحابه صيف** · 10-20-2011, 05:14 PM

مشاء الله روووووووووووووعه يسلم ايدياتك

**ام تغريد** · 10-20-2011, 05:53 PM

ما شاء الله تبارك الله

يسلمو ايدياتك وربى يعطيك الصحة

**نجلاء الخالدية** · 10-20-2011, 11:52 PM

سحابه صيف
مراقبة

مشاء الله روووووووووووووعه يسلم ايدياتك

الله ايسلمك ويبارك فيك

ام تغريد
منتسبة جديدة

ما شاء الله تبارك الله

يسلمو ايدياتك وربى يعطيك الصحة

الله يسلمك ويحفظك وجزاك الله كل خير

ومبروك علينا تحرير ليبيا والقضاء على معمر وابنائه الأوغاد

**أمـ ساره** · 10-21-2011, 05:08 PM

ماشاء الله على الخبزة الحلوة

ربي يسلم ايدياتك حبيبة على الطريقة

وياريت صغرتي الصور شوي وكتبتي اسمك عليها

فكرة حشوة التمر عجبتني ,, وممكن تغيري الحشوة او لا ؟

**نجلاء الخالدية** · 10-21-2011, 05:44 PM

جزاك الله كل خير ياأم سارة وبارك الله فيك
الله ايسلمك ويسلم ردودك اللي تشجع
بالنسبة للصور ح نحاول انعدلهن (قلة خبرة بس )
اما بالنسبة للحشوه ايه تقدري تغيري ليش لا
ممكن تحشيها بالشكولاته تاخذي شكولاطة سعيد والا اي نوع وتقسميها لطروف صغيرة وتحشي بيها
وعندي طريقة ثانية لكن على المالح واخذة طريقتها من خالتي طول الله عمرها
نفس طريقة العجينة وتجهزي لحم همبوغر طبعا يكون حجمه صغير وجبنة شرائح
تحطي الجبنه وبعدها اللحم ثم تسكري العجينة وتحطيها تخمر وبعدها تدهنيها وتخبزيها تخيلتي كيف تكون لما تنضج لما تسمح الفرصة توا انديرها وانزلها بإذن الله