[طلب]مساعده

[ليبية حرة]

ادللو يا أم أنس وlolo1971 بالنسبة لحلوى السفير:
ربع كوب حليب مكثف(50مل) - 2كوب لوز بودرة أومهروش(220جم) -
ربع كوب ماء ورد(50مل) - ثلاثة أرباع كوب فارمسيلي شوكلاتة...
نخلط اللوز البودرة والحليب المكثف بالملعقة ثم نضع ماء الورد مع الخلط بالملعقة
ثم تعمل كرات وتلف في الفارمسيلي الشوكلاتة ثم توضع في أوراق المقروض وصحتين...
حلوى اللوز:
عجينة اللوز:كيلو لوز مزلط - ربع كيلو سكر - رشة ملح - حبتين مستكة مطحونة...
العجينة:نصف كوب سكر - ملعقة كبيرة بشر ليمون - 2صفار بيض - بياض بيضة - 4ملعقة كبيرة ذائبة...
يطحن اللوز مع عجينة اللوز في الخلاط جيدا ثم نخفق السكر والصفار وباقي المقادير
ثم نغمس فيها كرات عجينة اللوز وتزين بالفواكه المجففة وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة...
كرات اللوز:
2كوب لوز ناعم - نصف كوب سكرناعم - ملون أحمر وأخضر - سكر - ماء ورد...
نخلط اللوز والسكر الناعم وماء الورد حتى تصبح عجينة
ثم تقسم(3أقسام) قسم أبيض وقسم أحمر وقسم أخضر ثم تعمل كرات وتلف في السكر...
وصحتين ومافيهاش تعب إنتي تؤمري أمر ياغالية
وكان تبي أي حاجة بعجينة اللوز عادي ماعندكش مشكلة...

[ام انس]

السلام عليكم
عزيزتي الكنافة بالمكسرات ساهلة وبسيطة ..
المقادير :تحتاجي اولا الى كنافة جاهزة ,تاخدي الكنافة وهي طبعا لما بتشريها حتكون على شكل خيوط طويلة تاخدي كمية منها على حسب ما انت تبي المقدار يكون وتكسريها او تفتركيها الى قطع صغيرة بالزبط زي ما تفتركي المكرونة الشعيرية.بعد مافتتيها تسكبي عليها شوية سمن او زبدة دايبين (بس انا نفضل السمن) وتخلطيها كويس بالسمن وبعدين تفرشيها في طاجين واسع ودخليها في فرن متوسط(مش عالي هلبا بعدين تنحرق) وتقلبيها من الحين الى الاخر حتى تحمر .اطلعيها من الفرن وتصفي منها لو في اي كمية سمن زايدة وتخليها تبرد.
تانيا:تحتاجي الى مكسرات مشكلة فستق بندق لوز زبيب كاجو المهم مكسرات مشكلة تكون محمصة ومهروشة او مقطعة الى قطع صغيرة (مش مهروشة هلبا) .
ثالثا تحتاجي الى عسل يكون ثقيل شوي بحيث لما تحطي فيه المكسرات تتماسك وتلصق في بعضها.
الطريقة:في صحن واسع تحطي الكنافة المحمرة والمكسرات المحمصة والزبيب وتصبي العسل شوى شوى (مش دفعة واحدة) وتخلطي بايديك الحلوات كل المكونات مع العسل الى ان تتجمع معاك المكونات وتتماسك بحيث تقدري شكلي منها مثلا كرة متماسكة وما تتفتتش( وهدا يعتمد على قوام العسل يعني مش خفيف لدرجة المكونات ماتلصقش في بعضها ومش تقيل هلبا لدرجة المكونات تلصق هلبا وتولي يابسة ما تقدريش حتي تنتشيها من كثر ما يابسة) وبعد ماجمعتي المكونات تشكليها على طول الى كور مثلا او تحطيها في فورمة السلة او اي شكل تحبيه وبعدين تحطيها في اوراق الحلويات وتقدميها.(نسيت نقلك حطي مع الخليط نقطة من روح اللوز تعطيا طعم روعة)
صدقينى حلوة وساهلة وراقية في التقديم.

[زهرة البنفسج]

احسن حاجة البكلاوة والا حاجة مالحة

[الساجدة لله]

بارك الله في الاخوات كفو ووفو وانا نضم رأيي لهم انك النوع التالت يكون بسكوت تمر او قرينات او حاجة مالحة

[ام تغريد]

ماشاء الله الوخيات وفو وكفو يعطيهم الصحة
وربي يونسك بضيوفك

[نعومي نت]

حتى اني من راي الاخوات اما تكون الحاجة الثالتة مالحة او قرينات او معمول او اي حاجة تتغلف بالسكر الناعم