+ الرد على الموضوع
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 18

الموضوع: [وصفات منقولة]حلويات ليبية

  1. #1
    الصورة الرمزية ام رواسي
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    في احضان امي الغالية الله يطول في عمرها
    المشاركات
    699
    معدل تقييم المستوى
    4

    [وصفات منقولة]حلويات ليبية

    بسكويت الياقوته

    المقادير

    كوب ونص زبدة
    صفار بيضة واحدة
    نص كوب زيت
    3ملاعق سكر ناعم
    ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    ملعقة صغيرة قرفة
    ما يعجنه دقيق
    للزينة: لوز مجروش +كرز احمر او مربي فراوله او شوكلاته
    حسب الدوق والرغبه
    ملاحظه : البياض يدهن به وجه البسكويت
    الطريقة
    تضاف كل المواد مع بعض الزبدة والسكر والزيت وصفار البيضة والقرفة
    واخيرا يضاف الدقيق والبيكنج بودر
    تترك العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تم تكور متل الغريبه وتعمل بها حفرة في الوسط
    كما في الصورة
    وبعدها تدهن الحواف ببياض البيض وتمرر في اللوز المجروش
    وتخبز في فرن متوسط الحرارة

    نتركها لتبرد قليلا ثم نزينها
    بالمربي او الكرز { وضعت قبل الكرز قطرة من العسل} او شوكلاته نوتيلا
    وهذه صورة الطبق بعد الانتهاء من تحضيره
    وهذه
    بسكوت السله بالكورن فلكس
    المقادير
    كوب زبده
    بيضه
    نصف كوب سكر ناعم
    ملعقه صغيرهB.P
    فانيليا

    دقيق حسب العجينه
    طريقة العجن

    تخفق الزبده مع السكر الناعم جيدا ,ويستمر الخفق مع اضافة البيضه , فانليا وبعدها يضاف الدقيق و B.P
    الى ان تتمسك العجينه

    وهذا شكل السله بعد اخراجها من الفرن
    الحشو
    كورن فلكس
    شكولاتة طبخ سايحه
    لوز مهرمش
    الطريقه الحشو
    يتم خلط جميع المكونات مع بعض
    ولاحظه يجب تسيح الشكولاته على حمام مائي

    تحشى السله بي الحشوه السابقه تحضيرها, ثم تتدخل الثلاجه

    الي ان تجمد وبعدها تشكل بخطوط بالشكولاته البيضاء
    وهذا شكل الطبق النهائي
    الكعيكه الجلجلان (السمسم) المعسله


    المقادير
    كوب زبده
    كوب سمن
    كوب حليب علب مثل رينبو او حليب كورنيشن
    ملعفه صغيرB.P
    فانيليا
    دقيق على حسب العجنه
    شيره لتعسيل العكك
    للتزين الوجه
    حليب
    سمسم

    الطريقة
    يتم خفق الزبده والسمن وبعدها اضافه الحليب مع الخفق المستمر بعد ذلك يتم اضافة الدقيق ملعفه صغيرB.P الي ان تتكون عجينه يسهل تشكيلها.

    يتم تشكيل العكك كما في الصوره ونقشه بالمنقاش
    يتم دهن وجه بالحليب ورشه بي سمسم
    وهذا شكل العكك بعد اخراجه من الفرن وتعسيله
    وهذا شكل العكك عند التقديم
    ,,القرطله او السله بالكراميل,,
    سبقه للغاليات جوري و جبالية و رواد ان وضعوا بين ايديكم طرقهم في هذا الحلى
    وهذه طريقتي
    المقادير
    نصف كوب زبدة

    نصف كوب زيت
    خمس ملاعق كاستردا{ بودر}
    مايعجنها دقيق
    ملعقة صغيرة بيكينج بودر
    الحشوة
    علبة حليب نستله مركز
    بندق محمس
    شوكلاته

    الطريقة
    تخلط كل المقادير مع بعض وستلاحضون لون العجين اكتسب لون من الكستردا
    تترك العجينه لترتاح حوالى نصف ساعة تم ترص في قوالب السله
    وتخبز في فرن متوسط الحرارة
    وهذا شكلها بعد الخبز
    في هذه الاتنى نضع علبة الحليب المركز والمحلى في طنجرة بها ماء على النار لمدة ساعتين كاملتين
    وبعد مرور الزمن المطلوب نفتح العلبة
    فنلاحظ قوام الحليب اصبح متل الكراميل او الكريم
    {انا ضفت عليه لوز مرحي {بودر} يعطيها طعم حلو}
    وهذه صورته
    بعدها نحشي القوالب بالكراميل ونزينها بالبندق والشوكلاته
    كما في الصورة
    وهذه
    غريبة التمر




    هذا نوع من الغريبة لذيذ جدا ,غريبه محشيه بالتمر
    كوب سمن سائح

    نص كوب زيت
    ربع كوبحليب علب
    ربع كوب سكر ناعم
    فانليا
    ملعقه صغيره B.P
    دقيق على حسب العجينه
    الطريقه
    يضرب السمن والزيت ثم الحليب مع الخفق الي تصبح مثل الكريما,وبعد ذلك تضاف الفانليا وBP مع الدقيق الي تتماسك العجينه ويسهل تشكيلها.

    الحشو
    تمرمعجون
    قرفه
    يعجن الدقيق مع قليل من القرفه
    للتزين
    سكر ناعم
    تقخذ قطعه من العجينه وتحشه بالتمر وتشكل على حسب الرغبه وانا شكلتها بشكل السطواني
    وهذي الصور

    غريبة اللوز



    المقادير
    كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
    4 ملاعق سكر بودرة
    2 ملاعق فانيلا
    2 كوب لوز مهروش
    2 كوب دقيق
    سكر بودرة للزينة
    الطريقة
    تخلط المقادير مع بعض و تشكل على هيئة كرات و تدخل الفرن حتى تنضج ثم ترش بالسكر البودرة و تقدم
    بسكويت العوينه

    هو عباره عن بسكوت محشي بخلطه من المكسرات وينقش ويعسل وياخذ شكل العين

    المقادير
    ربع كيلو زبد
    نصف كوب زهر او عطراوماء ورد
    ربع كوب زيت
    ملعقه متوسطه BP
    القيق على حسب حاجة العجينه
    وعسل او شيره للتعسيل

    الطريقه
    تخفق الزبده مع الزيت جيدا ثم يتم اضافة ماء الزهراوالعطر على حسب الرغبه
    وبعدها تعجن بالدقيق و BP الي تصبح عجينه سهلة التشكيل
    الحشوه عباره عن مكسرات بندق لوز وسمسم وتعجن بالقرفه وماء الزهر على حسب اختيارك

    يتم حشو العجينه بالمكسرات
    يتم تشكليها على هذا الشكل بحيث تاخذ شكل العين
    يتم النقش من الاجناب ويتم خبزها على نار هادئه تحمر من تحت ومن فوق الي يصبح لونها ذهبي
    وهذا الشكل النهاني بعد تعسيلها بالعسل او الشيره

    التعديل الأخير تم بواسطة خدوج ; 11-01-2011 الساعة 12:45 PM سبب آخر: تعديل العنوان


  2. #2
    الصورة الرمزية خدوج
    مراقبة ركن الحلويات الليبية

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    غدامس..عروس الصحراء
    المشاركات
    1,712
    معدل تقييم المستوى
    8

    افتراضي

    ام رواسى
    شكرا عالنقل الحلو
    بس يا ريت تطلعى على هذا الرابط
    [Only registered and activated users can see links. ]
    فى كيفية كتابة موضوع جديد وتنسيقه
    وبانتظار مشاركاتك فى الركن

    [Only registered and activated users can see links. ]

    [Only registered and activated users can see links. ]

  3. #3
    الصورة الرمزية أمـ ساره
    مراقبة عامة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    لــيـــ $ ــبــ $ ـــيــا
    المشاركات
    5,855
    معدل تقييم المستوى
    24

    افتراضي

    ماشاء الله حلويات منوعه وحلوة

    مشكورة على النقل وننتظروا مشاركاتك وابداعاتك

    اللهم فرج على ليبيا واحقن دماء ابنائها
    وابعد عنهم وعنها الفتن ما ظهر منها وما بطن
    اللهم اهلك الظالمين بالظالمين وأخرجنا منهم سالمين





  4. #4
    الصورة الرمزية guidona
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ماليزيا كوالالمبور
    المشاركات
    938
    معدل تقييم المستوى
    4

    افتراضي

    ماشاء الله مشكوره علي النقل


    الله اكبر ولله الحمد والشكر له

    [aldl]http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRx0anTbCKxqD5vlaJzY1KOwX1F2tRIW C4NzCd9R_rHJh78urjN5w[/aldl]





  5. #5
    الصورة الرمزية الساجدة لله
    مراقبة ركن المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات الصحية

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليـــــبـــــيا أرض الرجال
    المشاركات
    4,788
    معدل تقييم المستوى
    11

    افتراضي

    تسلمي على النقل المميز والموضوع المفيد

    اللهم ارحم واغفر للغالية السمحة اللهم تجاوز عنها يــــارب العالمـــين



    [Only registered and activated users can see links. ]







  6. #6
    الصورة الرمزية ام عبد المهيمن
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2011
    الدولة
    طرابلس
    المشاركات
    27
    معدل تقييم المستوى
    0

    اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
    سبحانك اللهم وبحمدك ، أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك
    انا جربت الكعيكة المعسلة او الججلانه وبصراحةةةةةةةةةةةةةةةةة روعة بنتهااااااااامش عادية جربوهااااااااا


  7. #7
    الصورة الرمزية ام جنى
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2011
    الدولة
    ارض الشهداء ليبيا
    المشاركات
    473
    معدل تقييم المستوى
    3

    افتراضي

    مشاء الله روعه تسلمى حبيبتى على النقل

    [IMG][Only registered and activated users can see links. ][/IMG]

  8. #8
    الصورة الرمزية مغتربة 7
    مراقبة عامة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    فى الغربة
    المشاركات
    3,587
    معدل تقييم المستوى
    15

    افتراضي

    يسلموا حبيبة


  9. #9
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    طرابلس
    المشاركات
    30
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي

    السلام عليكم اختي ام عبد المهيمن :لو سمحتي سؤال هل الجلجلانة اللي جربتيها بالزبط نفس مقادير الجلجلانة اللي كاتبتها الاخت ام رواسي؟
    ارجو منك الرد وشكرا..


  10. #10
    الصورة الرمزية بنت الاشراف
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Sep 2011
    الدولة
    تاجوراء
    المشاركات
    1,562
    معدل تقييم المستوى
    5

    افتراضي

    نقل مميز بارك الله فيك


+ الرد على الموضوع
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك