[ مشاركة معجنات العيد لركن المعجنات والساندويشات الليبية ] خبز بيتي مـن مطبـخ أمـ ســـاره

**أمـ ساره** · 11-02-2011, 01:02 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

4 أكواب دقيق (( عملت 3 دقيق عادي وكوب دقيق شعير ))

2 ملعقة خميرة

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

ربع كوب زيت تقريباً

ماء ما يعجنها حوالي كوب وربع حسب نوع الدقيق

الطريقة

نخلط المواد الجافة ثم نضيف لها الماء والزيت ونعجن جيداً لمدة 10 دقائق

باليد أو بالعجانة حتى تتكون عجينة متماسكة لينة

تترك لتختمر في مكان دافئ

ثم تشكل حسب الرغبة >>>> هنا عملت عدة أنواع منها

النوع الأول

شكلته مثل خبر البورغر ووضعته في طاجين الفرن

وعملت بالسكين حرف x

وتترك لتختمر حوالي ربع ساعة أو أكثر حسب دفئ المكان

ثم يدهن بالحليب المركز ويرش بالحبة السواداء

ويدخل الفرن حتى ينضج الخبز

والنوع الثاني

شكلته مثل خبز الفرن رقيقة نوعا ما طرحته بالنشابة ووضعته على فوطة مطبخ

((وهو النوع الرقيق في الصورة ))

وتركتها ترتاح ربع ساعة ثم طيبتها في ماكينة البيتزا

((وممكن استخدام المقلاة الغير لاصقة ))

بعد أن سخنتها جيداً بوضعها على الرقم 5

ثم وضعت الخبز فيها ونقصت الحرارة حتى الرقم 3

حتى تنضج من جهة وتقلب لينضج الوجه الآخر حتى تكتمل الكمية

والنوع الثالث

طرحته بالنشابة على هيئة أقراص سميكة شوي وتلاكتها

على فوطة مطبخ

(( وهو الي في الوسط في الصورة الغليظ شوي ))

حتى ترتاح وتختمر شوي ثم قليتها في الزيت

وهذه بعد ما كملت القلي

وهذه من الداخل مش متشربة الزيت وخفيفة وحلوة

وهذه صور الخبز بعد النضج مجتمعة

وبالهني والعافية

ان شاء الله تعجبكم طريقتي الي تعملتها من أمي ربي يحفظها

ويخليها فوق راسي يارب

وربي يتقبل منا ومنكم ان شاء الله

وكل عام وانتم بخير

وعيدكم مبارك

**الساجدة لله** · 11-02-2011, 01:05 AM

تسلم الايادي ياام سرو خبيزة تسهف الحق ماشاء الله متعددة الطرق في التقديم

**أمـ ساره** · 11-02-2011, 01:31 AM

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الساجدة لله

تسلم الايادي ياام سرو خبيزة تسهف الحق ماشاء الله متعددة الطرق في التقديم

الله يسلمك ويبارك فيك ساجدة

والحمد لله ان عجبك الموضوع

مشكورة على مرورك وردك الطيب وخيتي

**أم أيوب** · 11-02-2011, 01:43 AM

خبيزة ولا أروع من هكي

يسلمو ايديك أم سوسو

**مغتربة 7** · 11-02-2011, 01:57 AM

ماااااااااااااشاء الله تبارك الرحمن
خبيزة تهبل وتسهف
الله يسلم الايادي
وكل عام وانتِ بخير

**ام رواسي** · 11-02-2011, 03:56 AM

سلم الله ايدياتك يا ام سارة
الصراحة ايجو فى الخاطر الله يبارك ان شاء الله فى خلاصك
وكل سنة وانتى باالف خير

**guidona** · 11-02-2011, 05:16 AM

ماشاء الله خبيزه اتجنن وكل سنه وانت بالف خير يارب

مزال مجبتيش هده بنسموه عيد او عياده اوعياد هههههه ربي اسهل اعليك يااموره

**خدوج** · 11-02-2011, 07:40 AM

ماشاء الله عليك ام سارة خبيزة تطير العقل
لو نلقى طريف عالصبح
يسلم يدياتك ويسهل حملك

**Om Saga** · 11-02-2011, 03:10 PM

ربي يحفظلك أمك يارب ويخليه تاج فوق راصك
سلميلي عليها قوليلها صحبتي تسلم عليك ( مش تنسي)
وبجديات تسلم إيدياتك أم سارة
روووووووووووووووعة الخبيزات بدات الأولى أكثر وحدة عجبتني
إمتاعت الزيت فكيني مش ناقصة دهون هههه
تسلم إيداتك ياربي
وأحلى تقييم للموضوع على شان تعبك معانا