[ مشاركة العيد ] دجـــاج مـحــمــــــر مـن مطبـخ أمـ ســـاره

[أمـ ساره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


دجاج محمر بطريقة حلوة وبنتها مش عادية بصراحة

حبيت نشارككم بيها وان شا الله تعجبكم

هي كفكرة شفتها من زمان لكن ما جربتها


خلي نبدوا باسم الله


المقادير

دجاج حسب أفراد الأسرة ( وممكن تكون دجاجة كاملة لو حبيتي )

زبادي أو لبن

عصير ليمون

بصل مفروم ناعم

حوالي ربع ملعقة من كل من ( ملح - فلفل أكحل - كركم - كمون - زعتر لو متوفر -

قرفة - فلفل أحمر ) ممكن تكتفي بالملح والقرفة والكمون بس

قرنفل اختياري

طماطم معجون


المقادير حسب الرغبة وكل وحدة شن تحب وتفضل


الطريقة

نخلط كل المقادير مع بعض ثم ينقع الدجاج فيها

على الاقل نصف ساعة ويفضل أكثر










ثم نأخذ الدجاج ونضعه في طنجرة فيها قليل من الزيت ويضاف لها

حوالي ربع كوب ماء أو أقل حسب الرغبة

((بالنسبة لي اضفت لها الماء وعملت منها مثل الصلصة للتغميس ))

تغطى الطنجرة وتوضع على نار هادئة لمدة ساعة الا ربع الى ساعة

حسب حجم قطع الدجاج








وبعد ذلك نضع قطع الدجاج في طاجين الفرن

نسقيه بقليل من المرق وندخله ليتحمر قليلا







ثم يقدم حسب الرغبة

قدمته هنا مع بطاطا مقلية وبعض المشقشقات وقليل من صوص الدجاج

بعد ان اضفت له قليل من الماء وغليته لخمس دقائق أو أقل












وبالهنا والعافية

ان شاء الله تعجبكم طريقتي





ً