[ مشاركة العيد لركن الحلويات الليبية ] هرم الشامية من مطبخ أم سارة

**أمـ ساره** · 11-03-2011, 02:31 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أكيد أغلب الليبيات تعرف هالحلو هذا هرم الشامية

وبصراحة مش عادي وساهل هلبة ومقاديره حسب الرغبة

يعني كل وحدة شنو تحب اتحط فيه والكمية الي تبيها

المقادير

شامية ( حلاوة طحينية ) سادة ولو تحبي بالنكهة تقدري تستخدمي أي نوع

مكسرات منوعه وممكن الاكتفاء بنوع واحد بس

بالنسبة لي استعملت ( لوز محمص ومهروش - كاكاوية

( فول سوداني ) محمصة ومهروشة - كاجو محمص ومهروش - فستق محمص ومهروش )

جوز الهند

زبيب >>> انا ما استخدمته لأني ما نحبه

عطر >> قليل منه ما تكثري

وسكر حسب الرغبة >>> انا لغيته

شوكولا للزينة

الطريقة

تخلط المكونات مع بعضها وتجمع باليد وتترك في الثلاجة حتى تتماسك ويسهل تشكيلها

حتى تسهلي عليك وما تتفتت منك اشتغلي على ورق الزبدة أفضل

ثم تشكل على هيئة هرم ( جبل ) وطريقتها مثل ما تعملي المقروض الليبي

بس اديري لها قمة مثلثة الشكل وان شاء الله الصورة توضح كلامي

ثم تقص بالسكين وترص في صيني أو سفرة وتوضع بالثلاجة حتى تبرد

الشوكولا بعد تذوب في حمام مائي ويضاف لها قليل من الزيت

ثم تسكب على مثلثات الشامية أو ممكن تغطسي أرس المثلث وتقلبيه وتخلي الشوكولا

تسيح عليها

انا كنت مستعجلة وما عندي وقت وجي شكلها مقبول نوعاً ما

لكن انتي طبعاً ديريها وزينيها على ذوقك

وتدخل الثلاجة لتتماسك الشوكولا

ثم تقدم

وان شاء الله تعجبكم طريقتي

وبالهني والعافية وعيدكم مبارك