[مشاركة العيد لركن الحلويات الليبية] المعششة من مطبخ ام تغريد

[ام تغريد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته














المعشعشة

مقادير العجينة

كيلو دقيق 3بيضات فانيليا كوب ماء

الحشوة

نصف كيلو لوز نصف كيلو كاكاوية

ربع كيلو سمسم فستق للزينة

شراب ويكون عاقد شوية

الطريقة

تخلط الدقيق مع البيض والماء بالتدريج واذا احتاج الامر ممكن الزيادة وتكون العجينة متماسكة ةتترك ترتاح مدة ساعة وبعدين نحلها في مكينة الرشدة وتكون مش غليظة ممكن لرقم 4
ثم نحلها علي قطعة الرشدة الغليظة
وطول يكون الزيت ساخن نقليها حتى تتصفر ونوضعها في الصفاي حتى تتصفى من الزيت

ونخلوها تبرد

ناخدو صونيا واسعة ونحص فيها الخليط ونضيفله اللوز والكاكاوية

والسمسم ثم بالتدريج نظيف الشراب ونعجنها حتى تتماسك

المرحلة الاخيرة نطرحها في طاجين واسع ونظغط عليها بقوة حتى لايبقى بها فراغات

ثم نزينها باللوز المعسل نرشها بالفستق المرحي وهذا الشكل النهائي








وكل عام والجميع بالف خير