السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تعلمت طريقتها عند زيارة اقاربي في مدينة مصراته فهي من المعجنات المشهورة بها
سريعا للمكونات
1 كيلو طحين متعدد الاغراض
ماء حسب الحاجة او حتى تتماسك العجينة
2 م ص ملح
قطرة زيت
تعجن كل المكونات مع بعض تم تترك العجينة ترتاح ساعة على الاقل تم تقرص الى اقراص صغيرة الحجم ومع مراعاة القص واليدين مبللتين بالزيت تم توضع في احدى الاقراص فتحة والقرص الاخر يترك بدون ثقب وتم تدهن بالزيت وتترك ترتاح مرة اخرى لساعة
عندها تخلط كمية من الزيت مع الطحين وتوضع مقدار ملعقة صغيرة داخل كل ثقب وتقفل بقرص يوضع فوق القرص المثقوب ونضغط على جوانب كل قرصين ثم نسخن المقبلة ويفضل تيفال او الة البيتزا ونبدا بفتح القرصين بالضغط عليهم باليدين الى ان يكبر القرص تم نضعهم على المقلاة ونقلب حتى تنضج وتتحمر ثم تقدم ساخنة مع العسل والمربى او مع شاورما الدجاج او الكبدة
ان عن نفسي لا استطيع الانتظار حتى تقدم اتناولها على طووووووول وهي ساخنة لحلاوة مذاقها
ان شاء الله يعجب ام سرو الموضوع ومرة تانية انزلها بالتفاصيل
اخيرا انقل تحياتي لابنة عمي التى علمتني اياها ( أسماء ) وان شاء الله ربي يقوي سعدها
وكل العام وانتم بخير
المفضلات