[مشاركة العيد لركن الاطباق الرئيسية الليبية] العصبان من مطبخ ناني2007

**ناني2007** · 11-04-2011, 12:25 AM

السلام عليكم

العصبان

المقادير

كرشة خروف منظفة بماء مغلي وامعاء خروف منظفة ومنقوعة في عصير ليمون وخل
ثلاث باقات بقدونس
باقة صغيرة كسبرة خضراء
باقة شبت
اربعة رؤؤس بصل اخضر
باقة صغيرة نعناع اخضر
كوب ونصف ارز
ثلاث ملاعق معجون طماطم
نصف ملعقة كبيرة فلفل احمر
ربع ملعقة كبيرة كركم
ملح
نصف كوب زيت زيتون
كبدة مقطعة قطع صغيرة
هبرة لحم مقطعة قطع صغيرة
شحم مقطع قطع صغيرة (اختياري)

طريقة التحضير

نقوم بتقطيع الكرشة لقطع متوسطة ثم نطويها ونمسكها بعيدان الاسنان ونترك جزء مفتوح
نقوم بتجهيز المقادير السابقة
نخلطها مع بعض

ثم نقوم بحشو الامعاء والكرشة ونحرص على عدم تعبئتها كثيرا لنترك مجال للارز لان يتضاعف حجمه ونقوم بقفلها بالعيدان الخشبية ثم نقوم بثقبها عدة ثقوب بواسطة الشوكة .

ناخذ طنجرة ونضع فيها ماء ونضع حوالي ملعقة معجون طماطم وربع ملعقة فلفل احمر وربع ملعقة كركم ورشة ملح نضعهم على النار وعندما تبدا بالغليان نضع الكرشة والامعاء

نترك الامعاء حوالي ثلاث دقائق ثم توضع في الكساس ونضع الكسكاس فوق الطنجرة حتى لاتنفجر اما الكرشة فنكمل سوأها في الطنجرة لان طبقتها غليظة ولاتنفتح.

نترك الكل على النار حتى الاستواء والنضج .
يزال منه العيدان ويقطع ويقدم .

في امان الله

**الساجدة لله** · 11-04-2011, 12:28 AM

حي على الرعايش عقاب الليل ياناني ههههههههههههههههههه

عصبان مش حتى قلاية ههههههههههههههههه

صحة وهنا على قلبك ياغالية

**خدوج** · 11-04-2011, 12:36 AM

غير شن شفتى ياسجودة
كل ليلة على هالحال
يخلو فيه نرقد وانى مريضة نفسيا
مهبلينى هذاك حلو وهذا مالح وهذا مقبلات
رعايش فى اخر الليل ههههههههههههههه
موتينى ضحك سجودة
سماح يانونة ذهبتلى شيرتى سجودة نسيت حتى نقولك
يسلموا ايديك
ماشاء الله نونة
عصبان يطير العقل
سلمت يمناك

**أمـ ساره** · 11-04-2011, 12:44 AM

هههههههههههههههههههههههههههههه

يعطيكم الهني ساجدة وخدوج هذا انتم هكي اتقولوا

امالا اني الي حامل شنو انقول والله قعدت نزمط في ريقي

وامس كلمت امي قالت امدايرين عصبان برديم وقلاية والله ما نحكيلكم على حالتي كيف

ماشاء الله ناني عصبان ايجي في الخاطر والله

سلم ايدياتك حبيبة وبالهني والعافية يارب

ومشاركة مميزة تستحق التقيييييييييم