[ المقلوبة ] من مطبخ النعاجية

[النعاجية]

اولا خضروات

-2-بطاط حجم متوسط -2 كوسا ايضا حجم متوسط -1بيتانجان - 2-3 اطروف فلفل اخضر حار على

حسب الرغبة -بصله متوسطه - 1طماطم اخطر تانيا -اللحم كيف ماتبى لحم خروف -اودجاج --

ثالتا -التوابل

ملح---فلفل اسود---حب هيل ---عود لحم ---زنجابيل --فلفل احمر --

حرارت-- قرفل مرحي --فرفه الطريقة----اولا حطي اللحم في طنجرة مغموره

بالماء مع البهارات (ملح--فلفل اسود حب الهيل --قرفه--زنجبيل--عود لحم و قرفل ) مع البصل -والفلفل

اخضر وضرس ثوم ---واتركيه يغلي نصف ساعة نص اطياب ---------تانيا------قطعي الخضروات كلها دوائر

وضعي مقلاة بيها زيت نباتي علي النار وضعي البطاط حتى تتحمر وحولي البطاط تم ضعى الكوسا -

نفس الشى حتى تتحمر وحولى الكوسا --وبعدها البيتانجان---وبعدها البصل -----

-ثالثا انشيل اللحمه

من المرقه ونحمرها فى الزيت ونخلى المرقه عاجنب ---رابعا----نحضر طنجره اتكون سالستين

---متلصقش -ونبده في وضع الخضره اولا الطماطم في القعر دوائر ---بعدها البطاط ---

بعدها الكوسا --بعدها البيتانجان ----والبصل --والفلفل اخضر --وفوق هدا كله احطي اللحمه فوق

الخضره خامسا --الارز على حسب العيله ومقديرك غطى الخضره كلها بالارز تم اضيفي المرقه حتى

تغمر المكونات بالمرقه وغطي الطنجرة كويس سادسا اتركيها على نار هادية لمدة ساعة تقريبا

-----------------------------------------------------------------------------------

-بعدهااااااااااااااتركيهههههههها تبرد حولي المغطه وضعى صنيه فسحه واسعه -

-واقلبى الطنجرة --------------------------------------

-بالهناء والشفاء وجربهااااااااااااااااااااااامضمونه تووووووووووه نبعت الصور



<a ="