[مشاركة العيد في ركن الاطباق الرئيسية الليبية ] العصبان من مطبخ الساجدة لله

[الساجدة لله]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام وانتم بخير بمناسبة عيد الاضحى المبارك

تقريبا كل العائلات الليبية تقوم بااعداد وتناول العصبان اول يوم من ايام عيد الاضحى

وهو الوجبة الالذ والاروع عند الليبين وعندي طبعا

سريعا للمكونات : معلاق العيد مقطع ماعدا الرئة انا مانحبهاش , قطع لحم من الخروف ,احشاء ( دوارة الخروف منظفة ومغسولة ) , الحشو : بصل اخضر كمية مناسبة اعشاب حسب الرغبة ومتكونة من البقدونس الكسبرة الخضراء , شبت
ارز مصري منقوع طماطم معجون بهارات ليبية زيت زيتون

الطريقة تقطع كل الخضار تقطيع متوسط الحجم ومن ثم تخلط كل المكونات مع بعض ويعدل الملح

ثم نحشي المصارين والكرشة وتخاط جيدا لمنع تسرب الحشو وكذلك نقوم بثقبها بواسطة ابراة تم توضع المصارين في طنجرة بها معجون طماطم وماء مغلي وتترك حتى تنضج ثم يوضع العصبان في طاجين في الفرن حتى يجف ويترك يبرد قليلا تم يقدم مع مقبلات العيد زي المسير والمخلل والزيتون والليمون الحامض

وكنا قبل نتغدو في فاصوليا وكفته ومبطن بس هالعيد تعشيناهم كلهم مع بعض

ان شاء الله يعجبكم عصباني ويعجب ام سجى وترضى عليا اهو جبتلها عصبان

وتعطيني شوية من الصونية ههههههههههههه

مع تحياتي ,,,