[الرزوتو الإيطالية] من مطبخ فضااوي

**فضااوي** · 12-05-2010, 11:03 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الرزوتو الايطاليه

هالطبق اكثر من يسويه الصياده بموسم صيد الطيور

رزوتوالسمان

نحط السمان في القدر ونحط ملعقة كبيره معجون طماطم وبصله مقطعه قطع صغيره وحبة طماطم مقطعه قطع صغيره وجميع البهارات اللي عندك واهم شي الكركم وثوم وكسبره و3 ملاعق زيت زيتون

نشوح كل هالمكونات على النار ثم نضيفلهاا 2 كوب ماء ونخلهاا على النار الى ان ينضج السمان

بعد ما ينضج السمان نصفيه من المرقه حتى ما ينهرى ونضيف الى المرقه 3 اكواب ماء ونخلهاا الى ان تغلي المرقة تم نضيف اليهاا كوب ونصف رز مصري اي الحبة الصغيره ونخلهاا تغلي مده خمس دقائق ثم نوطي النار الى اضعف شي

ونفضل نطل على الرزتو كل لحظه والثانيه ونحركهاا وما نخلي مرقتهاا تنشف واذا لاحظتي ان المرقة قلت والرز ما استوء اضيفيلهاا كوب ماء مغلي وهكذا الى ان تنضج حبة الرز ثم بالاخر نضيف قليل من الثوم المفروم والكسبره

قبل لا نسكب الرزوتو بالصحن نرجعلهاا طيور السمان وهذا شكلهاا النهائي

وعليكم بالعافيه