[وصفة مترجمة ] كعكة القرفة والسكر البني (السينابون)

**حبيبتهم** · 11-22-2011, 10:59 PM

السلام عليكم

اثناء تجولي في النت وجدت هذه الوصفة
واعتقد ان الكثيرات يعجبهن السينابون
فقررت ترجمتها ولأول مرة اترجم وصفة واشارك بها

Brown Sugar Cinnamon Buns

العجينة
1\2 كوب زبدة
3\4 كوب سكر بني
2 ملعقة شاي ملح
3 بيضات
2\3 كوب حليب
3\4 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة شاي قرفة
5-6 كوب طحين

الحشوة
1\3 كوب زبدة ذائبة
3\4 كوب سكر بني
1 ملعقة كبيرة قرفة
1 كوب زبيب (اختياري )

التغليفة
1\2 كوب جبنة كريمي
1\3 كوب زبدة طرية
2 كوب سكر بودرة

الطريقة

توضع الزبدة والسكر في وعاء واسع

تخلط بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمية وخفييفة , يضاف البيض بالتدريج بيضة واحدة كل مرة وتخلط جيدا

يوضح الحليب والماء في قدر على النار حتى يصبح دافئ ويضاف على المواد التي تم خفقها
ثم يضاف القرفة , الملح والخميرة الفورية اخلط المواد حتى تمتزج جيدا

يضاف كوبين دقيق ويحرك بملعقة خشبية حتى يختلط جيدا استمر في اضافة الدقيق بالتدريج حتى تصبح العجينة صعبة التحريك بالملعقة الخشبية توضع الجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويضاف الدقيق بالتدريج وتجعن حتى تصبح عجينة ناعمة ولا تلتصق في البد وتعجن لمدة من 8 الى 10 دقائق

يوضع قليل من الزيت تقريبا ملعقة كبيرة في وعاء واسع ويدهن الوعاء وتوضع فيه العجينة وتغطى بالبلاستيك وتترك في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم تقريبا لمدة ساعة

لتحضير الحشوة
يخلط السكر البني والقرفة بالاصابع ويوضع جانبا حتى وقت استعماله

بعد ان تتخمر العجينة توضع على سطح وتفرد باليد على شكل مستطيل ابعاده 12 * 18 انش

تدهن العجينة بالزبدة الطرية جدا

يرش خليط السكر البني والقرفة على الزبدة

يوزع عليه الزبيب حسب الرغبة

تلف وتقفل جيدا بالاصابع

تقطع باستخدام سكين حاد الى 12 قطعة وتوضع في صينية فرن على ورقة زبدة وتغطى ببلاستيك وتترك لمدة ساعة لتختمر ثم توضع في فرن حرارته 350 لمدة 30 دقيقة

اثناء خبر اللفائف يتم تحضير التغليفة بوضع المكونات في وعاء وتخلط بالمضرب الكهربائي حتى تصبح خفيفة ثم توضع على اللفائف بعد نضجها وهي ساخنة

ان شاء الله تعجبكم