والله ماعندي مانزيد عليكم لان تقريبا كل سيدات المطبخ بهده الكيفية ومش العاملات بس حتى اللي قاعدات في الحوش انا الاولة نحب نفرز كل شئ لان مرات حد يجي على غفلة وانا مش مطيبة ماعنديش حلويات مدايرتهم
لذلك لقيت التفريز مساعدني هلبه هلبه متلا الزمالة الصويبعات البيتي فور البسكوت السابليه كله نفرز فيه بالنسبة للحلويات المعسلة مانعسلهاش الا وقت التقديم زيها زي السليلة نفرزها ووقت التقديم نطلعها ونخليها تفك بعدين نسخنها شوية ونحشيها ونقدمها
المعجنات زي البيتزا كانها الميني نديرها ونوتيها بالصوص ونطيبها ونخليها تبرد ونفرزها عند التقديم نطلعها ونسخنها بعدين انكمل التزيين متعها والبوريك متع الجبدة والبوريك العادي لما اديره عزوزتي ادير كمية ونفرزوها وامته نبو نطلعو ونحشوه ونطيبوه ومعجنات البف بستري كدلك نطيبها ونفرزها
السلاطات زي المشوية والبابا غنوج كذلك ندير كمية ونفرز وعندك خضرة شربة الخضرة نغليها غلوة زي البازيلا والجزر والكوسا والبروكلي ونبردها بعدين نجففها ونكيسها ونفرزها
مرقة الدجاج او اللحم ندير في كميات بعظام الدجاج او قطع اللحم مع العظم وعند النضوج نبردها ونقسمها في طواسي بلاستيك ونفرزها ولما نبيها نطلعها ونحول الطبقة الدهنية اللي على السطح , كدلك شوربة العدس نطيب كميات خصوصا في رمضان نطيب ونبرد ونقسم على طواسي البلاستيك البيض ونفرز وكل مانبي نطلع طاستين او اكتر ونخليها تفك بعدين نسخنها ونضيفلها التوم والكمون او اي شئ
طبعا بالاضافة للبرجر الدجاج او اللحم والمرقاز والسمك نوتيهم في الحوش ونجهزهم ونحطهم في سفرة واسعة ونحط عليها نايلون ونحطهم في الفريز وبعد ساعتين او اكتر نقيمهم ونحط مابينهم اكياس نايلون زي مااندير لبورق البوريك ونحطهم في تابروير ونفرز
والموضوع مفيد وكويس ولي عودة ان شاء الله
المفضلات