[دجاج كنتاكي] من بنغازية

**بنغازية** · 11-25-2011, 10:42 PM

أهلين بالغاليات اليوم حبيت انزلكن تجربتي مع الكنتاكي
وان شاء الله اتنال اعجابكن نبدوا على بركة الله المقادير :
دجاجة + 2علب زبادي + راس بصل + فصوص ثوم + 2\1 كوب خل +ملح +فلفل اكحل + فلفل أحمر+ زنجبيل + قليل من كمون حوت + اكليل .
هذه المقادير بالنسبة للخلطة .
واما للتغليفة فكالاتي ناخذ ثلاث بيضات مخفوقات مع ملح وفلفل اكحل + دقيق
ناتي للطريقة :طبعاً ناخذ الدجاح وانقطعها 7 قطع وانزيل الجلد وناخذ بالقطعة ونضعها في كيس نايلون سميك ونقوم بالطرق عليها حتى تسطح قليلاً وهكذا حتى تنتهي جميع القطع ثم بعد ذلك نغسلها جيدا ونتركها على جنب حتى تصفي جيدا من الماء بعد ذلك نأخذ قطع الدجاج وانتبله في الخلطة الاولى من الليل ونحطه في الثلاجة وفي الصبح ياخواتي (دخلت المطبخ ) وطلعت الدجاج من الثلاجة وطلعته من الخلطة لكان فيها ونزعت البصل لعالق فيه وبعدها خفقت ثلات بيضات مع الملح والفلفل الاكحل وغمست فيه قطع الدجاج وبعدها مرغدتهن في الدقيق (اي قلبتهن) وخليتهن علي جنب وخذيت بعدها طاجين ووضعت فيه زيت وتركته علي نار متوسطه نين سخن ووضعت فيه قطع الدجاج ونقصت النار اشوي عليه ومن حين لاخر انقلب في تلك القطع حتى تم طهيهن بالكامل وتحمر لونهن بعدها طلعتهن وصفيتهن ووضعهتن في طبق وزينته بالمعدنوس وشرائح الليمون والخيار والطماطم وشرائح بطاطا مقليه وما انقوللكنش على الطعم ولا المطاعم شكل وطعم ونظافة جربنه وعطن رايكن لكن سامحني مافيش كاميرا عندي كان هكي صورته لكن لكن ماتزعلنش هكي شكله