[طاجين مغربي ] من مطبخ ام ليليا

[ام ليليا]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


هادي اول مشاركة ليا في المنتدى و الطاجين هادا من اختراعي

لمناسبة ذوق زوجي و ذوقي طبعا و هوا مستوحى من طاجين مغربي














نبدو بالمكونات :


طماطم , بطاطا , بصل , دجاج "او لحم " حسب المتوفر, ثومة

البهارات :


ملح ,فلفل احمر , بزار, فلفل اسود ,زعفران "شعر" , زعفران صبغة , ورقة غار ,زنجبيل ,قرفة , زيت زيتون


الطريقة :

تقص البطاطا نصفين بالطول و بعدين تقص شرائح , و نفس الشي للطماطم و البصل نحطوهم

في الطاجين المغربي " الفخار " و معاهم فخاد الدجاج ، و نصب عليهم زيت الزيتون و نحطوهم علي النار

شوية , اول مايبدو يشكشكو نحطو البهارات و نغطو الطاجين و نخلوه تقريبا لمدة خمسة دقايق

و بعدين نحركوه , و نصبو طاستين شاهي صغيرات مية , و نفوتو عشرة دقايق و نحركوه تاني

و بعدين نغطوه و نخلوه ربع ساعة و يكون خلاص طاب و جاهز للاكل و بالهناء و الشفاء .