السلام عليكم اخواتى
حبيت اليوم نعطيكم وصفه روعه
ان شاء الله اتجربها وتنال اعجابكم
بسم الله
اولا المقادير
-1كيلو حوت مش اي حوت لازم الهبرة بلا شوك او حسك
يكون اما فروج-اومحرات او كلب بحر ايكون منظف
اكويس ومقطع
تانيا التوابل
امتع الحوت
1- بصله متوسطه الحجم مبشوره2- راس فلفل اخضر مبشور
3- 6 رؤؤس ثوم مبشور
4- كمون حوت
5- فلفل اسود
6- فلفل احمر
7- ملح
8- حبة ليمون قارص
ثالتا- تتبيل الحوت
شكل الحوت بعد التوابل ونتركه ساعة تقريبا لين
يرتح الحوت فى التتبيلة ويعطى بنه سمحة
رابعا -صلصة الحوت
مكونه من
1- 8 حبات طماطم اخضر مبشور
2- راس فلفل اخضر مبشور
3- بصلة كبيرة مبشوره
4- 3فصوص ثوم
5- ورقة غار
خامسا- توابل الصلصة
-فلفل اسود
-كمون حوت
-ملح -فلفل احمر
-ثوم مدقوق
-ورقة الغار
سادسا-
نحضر مقلاة زيت نضع بيها زيت نباتى للقلى
نحضر الحوت المتبل ونقليه فى الزيت نصف ساعة
تقريبا لين يتغير لونه بني فاتح
سابعا- قلي الحوت
انشيل الحوت على جنب من الزيت في صحن
والزيت خليه بعدين تستفيدي منه فى الصلصه
ثامنا-
نضع الصلصه الطماطم فى طنجرة كسكاس ونسكب الزيت امتع الحوت فوق الصلصه
ونضع الكسكسى فى الكسكاس خليه لين ايبوخ الكسكسى
تاسعا-
نضع الحوت المقلى نصف اطياب فى المرقه الصلصه قبل مانطفي عليه بنصف ساعة
لان الحوت ساهل اطيابه ومش ميتهراش ويتفترش
التزيين
2 بطاطا
2 كوسا
1 باذنجان
3 فلفل اخضرنجهز الخضار انقصهم شرائح ونقليهم فى الزيت
هذى طريقة فى التزين والتسقى وهذا شكلها النهائى
ان شاء الله كنت عند حسن ظنكم
وصحيحه بالهناء والشفاء ياحبيبات
المفضلات