[كسكسى بالحوت] من مطبخ النعاجية

**النعاجية** · 12-03-2011, 08:13 PM

السلام عليكم اخواتى

حبيت اليوم نعطيكم وصفه روعه

ان شاء الله اتجربها وتنال اعجابكم

بسم الله

اولا المقادير

-1كيلو حوت مش اي حوت لازم الهبرة بلا شوك او حسك

يكون اما فروج-اومحرات او كلب بحر ايكون منظف

اكويس ومقطع

تانيا التوابل

امتع الحوت

1- بصله متوسطه الحجم مبشوره
2- راس فلفل اخضر مبشور
3- 6 رؤؤس ثوم مبشور
4- كمون حوت
5- فلفل اسود
6- فلفل احمر
7- ملح
8- حبة ليمون قارص

ثالتا- تتبيل الحوت

شكل الحوت بعد التوابل ونتركه ساعة تقريبا لين

يرتح الحوت فى التتبيلة ويعطى بنه سمحة

رابعا -صلصة الحوت

مكونه من

1- 8 حبات طماطم اخضر مبشور
2- راس فلفل اخضر مبشور
3- بصلة كبيرة مبشوره
4- 3فصوص ثوم
5- ورقة غار

خامسا- توابل الصلصة

-فلفل اسود
-كمون حوت
-ملح -فلفل احمر
-ثوم مدقوق
-ورقة الغار

سادسا-

نحضر مقلاة زيت نضع بيها زيت نباتى للقلى

نحضر الحوت المتبل ونقليه فى الزيت نصف ساعة

تقريبا لين يتغير لونه بني فاتح

سابعا- قلي الحوت

انشيل الحوت على جنب من الزيت في صحن

والزيت خليه بعدين تستفيدي منه فى الصلصه

ثامنا-

نضع الصلصه الطماطم فى طنجرة كسكاس ونسكب الزيت امتع الحوت فوق الصلصه

ونضع الكسكسى فى الكسكاس خليه لين ايبوخ الكسكسى

تاسعا-

نضع الحوت المقلى نصف اطياب فى المرقه الصلصه قبل مانطفي عليه بنصف ساعة

لان الحوت ساهل اطيابه ومش ميتهراش ويتفترش

التزيين

2 بطاطا
2 كوسا
1 باذنجان
3 فلفل اخضر

نجهز الخضار انقصهم شرائح ونقليهم فى الزيت

هذى طريقة فى التزين والتسقى وهذا شكلها النهائى

ان شاء الله كنت عند حسن ظنكم

وصحيحه بالهناء والشفاء ياحبيبات

هذا من مطبخى اتفضلو معزومين عندى

**زهرة البنفسج** · 12-03-2011, 10:04 PM

ماشششششششاء الله والله خطرتيني فيه يهبل

**نعاجيه حره** · 12-04-2011, 12:40 AM

مشاء الله يااختي الكريمه كسكسي قنين وانشاء الله نجربها وربي يحفضلك سلومي

**الساجدة لله** · 12-04-2011, 12:42 AM

تسلم الايادي ياغالية كسيكسو يسهـــــــــــــــــــــــــــف

ماشاء الله لاقوة الابالله حبيبة بس ياريت تصغري حجم الصور بش يبانو كويس

والكسيكسو يستحق التقييم