خبز القصعة
طبعاً هذه القصعة غنية عن التعريف كان جايبها الوالد من الاردن وتجي عليها فطاير وخبزة تهبل
هى تنحط فوق ال حطب لكن أنا نستخدم فيها على المركاب الحجم الكبير
المقادير :-
12 كوب دقيق _ ملعقة كبيرة ملح _ 1 ونص ملعقة كبيرة خميرة فورية _ الماء دافئ يضاف حسب العجن لحد ما يكون العجين متماسك مش يابس ومش رطب هلبة _ زيت للفرد
الطريقة :-
يوضع الدقيق والملح والخميرة فى صحن عميق ويخلطو مع بعض
ثم يضاف الماء الدافئ تدريجياً وتعجن جياً حتى تصبح العجينة ناعمة ولينة
تغطى العجينة وتترك نصف ساعة حتى تختمر
ماصورتش خطوة العجن لاني كنت مستعجله لان عجنتها بعد الفجر يوم العيد الكبير
تقرص العجينة الى اقراص وتوضع فى سفرة مدهونة بالزيت وتدهن الاقراص بالزيت حتى لا تكون قشرة
توضع القليل من الزيت فى سفرة ثانية ونأخذ قرص ونفرده فى السفرة المدهونة
سر هذا الخبز طبعاً فى هذه القصعة
نضعها على المركاب على نار متوسطه ولما تسخن نضع عليها القرص المفرود
عندما يستوى من تحت نقلبه على الجهة الثانيه
بعد خبز من 3 الى 4 خبزات نحضر فوطه مبلولة ومعصورة ونمسح بها القصعة بسرعه لتنظيفها
وهذا شكلها النهائي
ويجي عليها فطائر الفتات تهبل
المفضلات