المقادير:

3 بيضات - كوب الا ربع سكر - كوب الا ربع رُب تمر - كوب الا ربع زيت - فانيليا -


ملعقة بيكنج بودر- كوبين الا ربع دقيق.






للتزيين:


بياض بيضتين - 3 كوب سكر ناعم - عصير و مبشور نصف ليمونة


-3 مكعبات شوكولا طبخ بنية - مكعب شوكولا طبخ بيضاء - قطر خفيف.


الطريقة:


يخلط البيض و السكر و الفانيليا جيداً ثم يضاف لهم رُب التمر و يخلط ثم يضاف لهم الزيت


و يخلط معهم ثم يضاف البيكنج بودر و الدقيق و يتم خلط المواد مع بعضها جيداً.





يوضع في الصينية الفرن التي سيتم استعمالها ورقة زبدة.





ثم يسكب الخليط في الصينية .





و توضع في الرف الاوسط من الفرن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة


ولا يفتح عليها الفرن حتى تشم رائحة نضجها.






عندها تخرج من الفرن و يفك من حولها صينية الفرن


و تنزع من عليها ورقة الزبدة


و تترك لتبرد.





ثم تقطع لقطعتين متساويتين و تشرب بقليل من القطر الخفيف.






يخفق بياض البيض مع رشة ملح بواسطة المضرب الكهربائي


حتى يصبح خفيف بهذا الشكل.






ثم تضاف له كمية السكر تدريجياً اثناء الخفق


حتى يصبح ميرانغ جامد و لماع


عندها يضاف له عصير و مبشور الليمونة و يستعمل.





تغطى قطعة الكيك بالميرانغ





ثم تغطى القطعة الأخرى بالشوكولا البنية المذابة على حمام مائي.





ثم تشكل عليها دوائر بواسطة شوكولا بيضاء.


كسلت عن تذويب الشوكولا البيضاء و استعملت الميرانغ و كانت النتيجة غير مرضية لي.


لان الميرانغ غير سلس في التزيين.





بواسطة رأس السكين أو قطعة ورق مقوى زينتها تزيين سريع و بسيط


حيث قمت بعمل اشعة على الشوكولا و الميرانغ


و ذلك بأن توضع القطعة في مركز الكيكة ثم تسحب إلى الاطراف


ثم العكس أي توضع على الاطراف و تسحب إلى مركز الكيكة و هكذا.





هذا الشكل الذي تحصلت عليه ليس متقن بسبب استخدام الميرانغ.





ثم توضع طبقات الكيكة على بعضها.





و تقطع و تقدم.














من الممكن ان تقدم هذه الكيكة بدون حشو او تغليف


كما يمكن ا ن تحشى باي حشوة اخرى و تغلف باي تغليفة او صوص


حضرتها هذه المرة بالميرانغ لعدم توافر الكريم شانتي عندي


لكن عادة احشوها بالكريم شانتي أو شوكولا النوتيلا


ثم اغلفها بالشوكولا البنية المذابة على حمام مائي مع قليل من الزيت و كمية من النوتيلا


و اغلف جوانبها بالبندق المحمص المجروش


اما سطحها فاشكل عليه خطوط متقاطعة من الكريم شانتي بواسطة كيس الحلواني


و محيطها الخارجي اشكل عليه وردات او صدفات كريم شانتي ثم ازين كل وردة بقطعة صغيرة جدا جدا من الكرز


اما المعينات التي نتجت عن تقاطع خطوط الكريم اضع في مركزكل معين نصف حبة كرز.