صفحة 1 من 5 123 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 42

الموضوع: [كيكة رُب التمر] من المطبخ الليبي لزينب محمد

  1. #1
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي [كيكة رُب التمر] من المطبخ الليبي لزينب محمد








    المقادير:

    3 بيضات - كوب الا ربع سكر - كوب الا ربع رُب تمر - كوب الا ربع زيت - فانيليا -


    ملعقة بيكنج بودر- كوبين الا ربع دقيق.






    للتزيين:


    بياض بيضتين - 3 كوب سكر ناعم - عصير و مبشور نصف ليمونة


    -3 مكعبات شوكولا طبخ بنية - مكعب شوكولا طبخ بيضاء - قطر خفيف.


    الطريقة:


    يخلط البيض و السكر و الفانيليا جيداً ثم يضاف لهم رُب التمر و يخلط ثم يضاف لهم الزيت


    و يخلط معهم ثم يضاف البيكنج بودر و الدقيق و يتم خلط المواد مع بعضها جيداً.





    يوضع في الصينية الفرن التي سيتم استعمالها ورقة زبدة.





    ثم يسكب الخليط في الصينية .





    و توضع في الرف الاوسط من الفرن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة


    ولا يفتح عليها الفرن حتى تشم رائحة نضجها.






    عندها تخرج من الفرن و يفك من حولها صينية الفرن


    و تنزع من عليها ورقة الزبدة


    و تترك لتبرد.





    ثم تقطع لقطعتين متساويتين و تشرب بقليل من القطر الخفيف.






    يخفق بياض البيض مع رشة ملح بواسطة المضرب الكهربائي


    حتى يصبح خفيف بهذا الشكل.






    ثم تضاف له كمية السكر تدريجياً اثناء الخفق


    حتى يصبح ميرانغ جامد و لماع


    عندها يضاف له عصير و مبشور الليمونة و يستعمل.





    تغطى قطعة الكيك بالميرانغ





    ثم تغطى القطعة الأخرى بالشوكولا البنية المذابة على حمام مائي.





    ثم تشكل عليها دوائر بواسطة شوكولا بيضاء.


    كسلت عن تذويب الشوكولا البيضاء و استعملت الميرانغ و كانت النتيجة غير مرضية لي.


    لان الميرانغ غير سلس في التزيين.





    بواسطة رأس السكين أو قطعة ورق مقوى زينتها تزيين سريع و بسيط


    حيث قمت بعمل اشعة على الشوكولا و الميرانغ


    و ذلك بأن توضع القطعة في مركز الكيكة ثم تسحب إلى الاطراف


    ثم العكس أي توضع على الاطراف و تسحب إلى مركز الكيكة و هكذا.





    هذا الشكل الذي تحصلت عليه ليس متقن بسبب استخدام الميرانغ.





    ثم توضع طبقات الكيكة على بعضها.





    و تقطع و تقدم.














    من الممكن ان تقدم هذه الكيكة بدون حشو او تغليف


    كما يمكن ا ن تحشى باي حشوة اخرى و تغلف باي تغليفة او صوص


    حضرتها هذه المرة بالميرانغ لعدم توافر الكريم شانتي عندي


    لكن عادة احشوها بالكريم شانتي أو شوكولا النوتيلا


    ثم اغلفها بالشوكولا البنية المذابة على حمام مائي مع قليل من الزيت و كمية من النوتيلا


    و اغلف جوانبها بالبندق المحمص المجروش


    اما سطحها فاشكل عليه خطوط متقاطعة من الكريم شانتي بواسطة كيس الحلواني


    و محيطها الخارجي اشكل عليه وردات او صدفات كريم شانتي ثم ازين كل وردة بقطعة صغيرة جدا جدا من الكرز


    اما المعينات التي نتجت عن تقاطع خطوط الكريم اضع في مركزكل معين نصف حبة كرز.









    ليبيا ماكيفكش بلاد :: ناس اجواد :: بتاريخك يفخر الاحفاد

    [إعلان إداري]: تنبيه

    صفحة منتدى المطبخ الليبي على الفيس بوك


    بدون الردود تجف المواضيع


    أختاه لا تقرأي وترحلي
    كوني ايجابية وشاركينا بوصفة أو حتى برد
    لا تحبطي من قامت بكتابة موضوع ورفعت محتوياته
    ارفعي من معنوياتها بأن لا تبخلي عليها بالرد فهو لن يكلفك ويتعبك مثلما تكلفت هي وتعبت
    اكتبي ولو كلمة شكراً

    فأنتِ المستفيدة لأنكِ ستحفزيها على الابداع والعطاء وستولدي بداخلها طاقة لخدمتكِ
    كل ما نريده منك هو ان تفيدي وتستفيدي بشكل أكثر تحضراً و أكثر نفعاَ لنا ولكِ
    فالعمل
    مسئولية الجميع والفائدة ستعم على الجميع


    الله يرحمك ويغفرلك ويجعل مثواك الجنة ياسمحة
    لا احل نقل مواضيعي أو تطبيقها إلا بذكر المصدر
    المواضيع التي صورها مقفلة و شكلها كما في الصورة ادناه
    تنسخ و تلصق في ملف وورد و ستظهر فيه ان شاء الله تعالى

  2. #2
    الصورة الرمزية kittygago
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    في قلب زوجي الغالي
    المشاركات
    882
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    يسلمو ا ايديك يا زنوبة ... و هذه اني ضايقتها شخصيا و بنتها زي العسل ما شاء الله

    ربى ان لم اكن اهلا لبلوغ رحمتك فان رحمتك اهلا لان تبلغنى لانها وسعت كل شئ






  3. #3
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي

    أهلاً و سهلاً بكيتي

    نورتِ متصفحي

    الله يسلمك و يحفظك و يسعدك حبيبتي

    شكرا لمرورك الكريم و ردك الأكرم

    دمت في حفظ الرحمن


    ليبيا ماكيفكش بلاد :: ناس اجواد :: بتاريخك يفخر الاحفاد

    [إعلان إداري]: تنبيه

    صفحة منتدى المطبخ الليبي على الفيس بوك


    بدون الردود تجف المواضيع


    أختاه لا تقرأي وترحلي
    كوني ايجابية وشاركينا بوصفة أو حتى برد
    لا تحبطي من قامت بكتابة موضوع ورفعت محتوياته
    ارفعي من معنوياتها بأن لا تبخلي عليها بالرد فهو لن يكلفك ويتعبك مثلما تكلفت هي وتعبت
    اكتبي ولو كلمة شكراً

    فأنتِ المستفيدة لأنكِ ستحفزيها على الابداع والعطاء وستولدي بداخلها طاقة لخدمتكِ
    كل ما نريده منك هو ان تفيدي وتستفيدي بشكل أكثر تحضراً و أكثر نفعاَ لنا ولكِ
    فالعمل
    مسئولية الجميع والفائدة ستعم على الجميع


    الله يرحمك ويغفرلك ويجعل مثواك الجنة ياسمحة
    لا احل نقل مواضيعي أو تطبيقها إلا بذكر المصدر
    المواضيع التي صورها مقفلة و شكلها كما في الصورة ادناه
    تنسخ و تلصق في ملف وورد و ستظهر فيه ان شاء الله تعالى

  4. #4
    الصورة الرمزية الساجدة لله
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليـــــبـــــيا أرض الرجال
    المشاركات
    4,780
    معدل تقييم المستوى
    21

    افتراضي

    ماشاء الله لاقوة الابالله يازوبة ياحبيبة الكيك يجنن


  5. #5
    الصورة الرمزية ملكةالرومانسيه
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    كندا حاليا
    المشاركات
    149
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    ماشاء الله حتى انا ندير فيها
    روووعه وفايدة وبنتها يم يم يم يم
    يسلمووووووووووووو


  6. #6
    الصورة الرمزية نوارة ليبيا
    عضوة برونزية

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    في قلب زوجي
    المشاركات
    2,583
    معدل تقييم المستوى
    17

    افتراضي

    ماشاء الله رووعه... الصراحه اني واخدتها منك الطريقة ....ومطبقتها وكلهم عجبتهم

    تسلم ايدياتك ...ولما انديرهاا حنزل صورة التطبيق


    ربي يعطيك الصحه


  7. #7
    الصورة الرمزية سحابه صيف
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    في قلب الغالية امي
    المشاركات
    1,948
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي

    مشاء الله تبارك الرحمن يسلم ايدياتك يا رب


  8. #8
    الصورة الرمزية أمـ ساره
    مراقبة عامة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    لــيـــ $ ــبــ $ ـــيــا
    المشاركات
    5,847
    معدل تقييم المستوى
    34

    افتراضي

    ماشاء الله كيكة حلوة

    سلمت ايديك أختي ويبارك فيك ربي

    ان شاء الله نجربها قريب

    اللهم فرج على ليبيا واحقن دماء ابنائها
    وابعد عنهم وعنها الفتن ما ظهر منها وما بطن
    اللهم اهلك الظالمين بالظالمين وأخرجنا منهم سالمين





  9. #9
    الصورة الرمزية فوفو2010
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    في قلب ليبيا
    المشاركات
    111
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    تسلم الايادي
    كيكه تجنننننننننن
    ما شاء الله عليك

    ياااارب العالمين كن معنا ولا تكن علينا.....أأمين

  10. #10
    ღ¸¸حرة فوق راس حر¸¸ღ
    زائرة كريمة

    افتراضي

    كيكة تهبل ما شاءلله


صفحة 1 من 5 123 ... الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك