[معكرونه بالبشاميل ] من ملاك الورد

**ملاك الورد** · 12-22-2011, 12:49 AM

المقادير ..

مكرونة مسلوقة + صلصة الباشميل + لحمة مفرومة معصجة + جبنة موزوريلا مبشورة...

و الان لعمل اللحمة بستخدم + بصلة مفرومة + لحمة مفرومة + بندورة مفرومة + فصين ثوم مدقوقين + صلصة طماطم + ممكن خضار مشكلة انا هنا استخدمت ذرة مفرزة + طبعا ملح + فلفل اسود + بهار + اوريجانو ( زعتر )

طريقة عمل اللحمة .!!

بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل

نضع اللحمة فوقه و نقلب جيدا
تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني نضيف الثوم و نقلب

ثم الطماطم و تقلب جيدا

ثم الذررة و نقلبها و تترك الى ان تذبل البندورة
ثم نضيف الصلصة

و تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة

لعمل البشاميل نحتاج الى...
كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة+ليتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب+مكعبين ماجي+ زبدة + ملح + فلفل اسود+ وريجانو

نضيف الطحين مع الحليب عالبارد

يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي

بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و الاوريجانو و طبعا ما بنتركها ابدا نستمر بالتحريك حتى ما تتكتل

نضيف الزبدة
و نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا

ترفع من على النار

و الان التطبيق اللحمة جاهزة و البشاميل جاهز ..
نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل

نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها

نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة و نغطي قاع الصينية و الحواف بالبقسمات
نضيف طبقة من المكرونة
ثم نفرد فوقها اللحمة
ثم طبقة المكرونة

و نغطيها تماما
ثم باقي صلصة البشاميل هكذا

نوزع الجبنة المبشورة فوقها

ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر الى ان تتحمر الاطراف
نفتح الشواية و نحمر الوجه
نتركها تبرد شوي قبل التقطيع

و تقدم مع السلطة

والف عاااااافية