سليلة البندق
200جرام زبدة طرية - كوب الا ربع سكر بودر - صفار بيضتين - فانيليا
- ملعقة شاي بيكنج بودر - 3 اكواب دقيق.
ان كنتي لا تردين السليلة هشة يمكن استبدال صفار البيضتين في العجينة السابقة ببيضة كاملة
الحشو :
بندق محمص و مقشر ثم مجروش خشن - عسل نحل - قطر .
يضاف السكر البودر إلى الزبدة الطرية و يخلطوا جيداً
ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا و يخلطوا
ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر تخلط المكونات مع بعضها
و بمجرد تجمع الخليط مع بعضه و تكون عجينة متماسكة يتوقف فوراً عن الخلط.
تجهز قوالب السليلة.
ثم تفرد فيها العجينة و تخرم بشوكة حتى لا تنتفخ.
بعد ذلك تصف في صينية و تدخل إلى الفرن حتى تشقر عندها تخرج و تترك لتبرد
ثم تحشى السليلات بلوز مسلوق و محمص في الفرن ثم مطحون أو مقطع بالسكين
و منخول حتى ينزل منه اللوز البودرة
أو بخليط من اللوز و البندق أو بالكاجو أو الفستق
و الأطيب بندق لوحده محمص في الفرن و مزالة قشوره و مقطع أو مطحون و منخول.
ثم يضاف له عسل نحل أو خليط من القطر و عسل النحل و يخلطوا مع بعض
ثم تحشى بهم السلة و تزين بنصف حبة كرز
و ان لم يتوفر الكرز تضاف قطرة ملون غذائي احمر لقليل من الملبن ( راحة الحلقوم )
ثم تدهن اليدين بقليل من الزيت و يكور الملبن الى كور صغيرة تزين بها السليلة
تقدم مع الشاي و القهوة.
المفضلات