النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: [وصفة منقولة] البرياني

  1. #1
    الصورة الرمزية زهرة البنفسج
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Aug 2011
    الدولة
    اللهم سهل لنا امورنا
    المشاركات
    1,255
    معدل تقييم المستوى
    14

    Thumbs up [وصفة منقولة] البرياني

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




    اول شي نجهز البصل قشريه واغسليه تقريبا ثلات بصلات وسط




    وبعدين قطعيه شرايح رفيعه جداااا مب متينه انتبهو




    وتقلينهم في زيت غزير وتقلبين كل شوي الين يصير لونهم اشقر فاتح لا تخلينهم يحترقون





    اول مايصير لونها اشقر او بني فاتح طلعيها وحطيها على ورق
    القلي وفرقيهم عن بعض وخليهم يبردو




    والحين نجي للدجاجه نظفيها وشيلي الجلد وافركيها بالملح والخل
    وخليها شوي وبعدين اغسليها من الملح والخل وحطيها بالقدر




    والحين جهزي علبتين زبادي




    ونجي حق السر اللذيذ العظيم في هذي الطبخه وهو البصل المقلي
    حطي نص كمية البصل المقلي بعد مانشف وبرد في مطحنة البن





    شوفو كيف صار ناعم وتقلصت الكميه مره




    حطي الزبادي والبصل المطحون على الدجاجه





    وابشري عليه قطعة زنجبيل مقشره




    وحطي شويه من البهار مشكل وكركم وفلفل احمر وثوم مفروم




    وافرمي شوية كزبرة خضره ونعناع اخضر مهمين هالعنصرين
    يعطون نكهه غير طبيعيه مب تغيرون الكزبره بالقدونس لااااا
    لا اسمح ابدا ترا حذرتكم مابيطلع نفس الطعم





    نلخبط المقادير مع بعض عدل مدل الين يتجانسو زين





    ونحط الطبخه على النار لمدة ساعه تقريبا اول شي على العالي الين
    ماتغلي وبعد ماتغلي نخفف النار جدا ونخليه تطبخ وحركيه كل ربع ساعه تقريبا وبيصير فيها سوائل اللبن طبعا لاتخاون مارح تنشف




    وخلال هذي الفتره اغسلي الرز وانقعيه في مويه تقريبا كاسه ونص
    انا استخدم كوب كبير للتعيير تقريبا




    وجهزي منقوع الزعفران وخليه على جنب




    والحين نجهز خلطة الزبادي الحاره اللي تنأكل بجانب الطبخه
    وهي عباره عن علبتين زبادي وكزبره ونعناع وفلفل وثوم






    نحط كل المقادير في الفود بروسيسير الخلاط الدائري مب الطويل
    لان الطويل بيخليها ناعمه بزياده هذا الخلاط يخليها شوي خشنه
    وامي تحب تقطع الكزبره والنعناع بيدها مب بالخلاط عشان يعطي
    خشونه للسلطه




    وحطيها بالصحن وخليها بالثلاجه الين ماتخلصين الطبخه





    الحين لما قرب الدجاج يستوي صفي الرز من المويه
    وحطي مويه مغليه في قدر وملحيها وخليها تغلي المويه زين
    وحطي فوقها الرز اللي صفيناه من المويه يعني الرز اشخليه
    طبعا بس نص استواء لانه بيكما استاواء مع خلطة الدجاج




    بعد ما يستوي الرز نص استواء صفيه في مصفاة كبيرة وعلى طولمن الصفايه الى فوق الدجاج ووزعي منقوع الزعفران فوق الرزولو عندك الصبغه البرتقاليه رشي فوق الرز بعد يطلع ملونوبعدين سكري القدر وهزييه يمين وشمال بقوه عشان ينزل الرز تحت





    طبعا تخلين الطبخه على النار الين ماتنشف مويتها يعني يمكن نصساعه وطبعا على نار هاديه جدا وبس ويفضل القدر غير قابل للالتصاق وتطفين تحتهاوتخلينها شوي بالقدر بعدين تقلبينها بالصحن وتزينيها بالكزبرهوالنعناع وتقدرين تحطين بيضه مسلوقه مقطعه ارباع بس انا نسيت




    زووووووووووووووووملذيييييييييييييييييذ جداااااااااالاااااااااااااااااااازم تجربونهاااااا




    وقدميه على السفره مع الزبادي الحار وبألف صحه وعااااااافيه



    بالصحة والعافية على قلوبكم

    التعديل الأخير تم بواسطة زهرة البنفسج ; 01-28-2012 الساعة 09:24 PM

  2. #2
    الصورة الرمزية مغتربة 7
    مراقبة عامة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    فى الغربة
    المشاركات
    3,583
    معدل تقييم المستوى
    25

    افتراضي

    انموت فيه البرياني
    مشكورة ياغالية على النقل الرائع
    تقبلي مروري


  3. #3
    الصورة الرمزية الساجدة لله
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليـــــبـــــيا أرض الرجال
    المشاركات
    4,780
    معدل تقييم المستوى
    21

    افتراضي

    ماشاء الله نقل مميز و راااائع تقبلي مروري

    اللهم ارحم واغفر للغالية السمحة اللهم تجاوز عنها يــــارب العالمـــين











  4. #4
    الصورة الرمزية أم أيوب
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    ليبــ ( أرض الرجال ) ــيــا
    المشاركات
    2,134
    معدل تقييم المستوى
    19

    افتراضي

    نقل مميز ومنظر الأكلة يجنن

    تسلمي حبوبة









  5. #5
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2011
    الدولة
    في عالمي الخاص (-.^)
    المشاركات
    48
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي

    مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه


معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك