8 اكواب دقيق + ملعقتين شمر ( الكمون العريض - كمون الخبزة ) + ملعقةكبيرة بيكنج بودر + ملعقة كبيرة الا ربع ملح


+ ملعقتين كبيرتين خميرة خبز + كوبين و ربع زيت + كوبين الا ربع ماء دافيء + رشة سكر.






تذاب خميرة الخبز في الماء الدافيء و يضاف لها رشة سكر و تترك لتختمر.


يضاف إلى الدقيق الملح و البيكنج بودر و الشمر بعد تحميصه قليلا على النار و يخلط


ثم يضاف الزيت إلى المواد السابقة و يخلط جيداً


يضاف الماء المذابة به الخميرة بعد اختمارها إلى خليط المواد و يعجن جيداً.


يؤخذ جزء من العجينة و يقطع إلى قطع صغيرة بالسكين تترك لترتاح مدة 5 دقائق.






ثم تؤخذ كل قطعة و تدحرج بواسطة الاصابع على طاولة العمل






ثم تقطع بواسطة السكين من الجانب المواجه لك بشكل مائل تقطيعات قريبة من بعضها






تشكل بعد ذلك على هيئة دائرة.






و من الممكن مسح و جهها بقليل من الحليب و رشه بالسمسم


ثم تصف في صينية الفرن






و تخبز فورا و لا تترك لتختمر


و عندما تشقر تخرج و تقدم مع القهوة و الشاي.