صفحة 1 من 6 123 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 51

الموضوع: [ الفاصوليا بالكرشة ( المثـــــاومة ) ]من المطبخ الليبي لزينب محمد

  1. #1
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي [ الفاصوليا بالكرشة ( المثـــــاومة ) ]من المطبخ الليبي لزينب محمد













    هذا الطبق هو عبارة عن فاصوليا محضرة بالكرشة و منكهة بالثوم و الكمون


    و هو من الأطباق التي تعد في فصل الشتاء.








    6 ملاعق كبيرة زيت – بصلة مفرومة ناعماً



    - 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم – ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار بودرة


    - ربع ملعقة صغيرة كركم – ملعقة كبيرة الملح - قطع كرشة أبل أو بقر أو حتى غنم


    - فاصوليا بيضاء - ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً - كمون مطحون



    - ماء - بقدونس للتزيين.







    تنقى الفاصوليا و توضع في طنجرة بها ماء على النار









    و تترك تغلي حوالي 10 دقائق حتى تتكرمش قصرة حباتها








    عندها ترفع عن النار و تصفى و يتخلص من مائها و يضاف لها ماء جديد


    و ترجع مرة أخرى على النار و تترك تغلي حوالي 10 دقائق


    ثم ترفع و تصفى و يتخلص من مائها مرة أخرى و يضاف لها ماء جديد


    و بهذا نكون قد تخلصنا من المواد التي تسبب الغازات في البطن


    ترجع الفاصوليا مرة أخرى على النار


    و تترك تغلي حتى تنضج حبيباتها و يتبقى بها ماء متخثر قليل جداً .








    أما بالنسبة للكرشة فبعد أن تنظف جيداً بالماء و الصابون


    و عصير الليمون و الخل


    تقطع و توضع في طنجرة بها ماء على النار


    و تترك لتغلي حوالي 5 دقائق


    ثم تصفى و يتخلص من مائها و يضاف لها ماء جديد


    و أنا اضيف لها كذلك شرائح ليمون و تترك تغلي حتى تنضج


    و من الممكن أن توضع مع الفاصوليا و ينضجوا معاً في نفس الطنجرة.











    و لتحضير المرقة:


    توضع كمية الزيت في طنجرة على نارمتوسطة


    و عندما يسخن الزيت يضاف له البصل و يقلب حتى يذبل.


    ثم تضاف قطع الكرشة المستوية و تقلى معهم قليلاً .


    ثم يضاف معجون الطماطم و يقلب معهم لثواني


    بعد ذلك يضاف لهم نصف كوب ماء و يخلطوا و تخفف النار تحتهم


    و يتركوا يغلوا لخمس دقائق مع التحريك.


    ثم يضاف الفلفل والكركم والملح بعد ذلك و يخلطوا جيداً مع بعضهم.



    ثم يضاف لهم نصف كوب من الماء و يخلط و يترك على النارحوالي خمس دقائق.



    ثم يضاف لهم باقي كمية الماء و تغطى و تترك تغلي









    حتى تقل كمية المرقة و تتخثر بسبب تبخر مائها.









    عندها تضاف الفاصوليا المستوية مع الماء القليل المتبقي معها


    و تترك تغلي حوالي ربع ساعة.









    بعدها تضاف ملعقة الثوم المفرومة و تقلب و ترفع عن النار.









    تسكب في صحون التقديم و يرش عليها الكمون المطحون


    و تزين بالبقدونس المفروم.









    و تقـــدم



















    ليبيا ماكيفكش بلاد :: ناس اجواد :: بتاريخك يفخر الاحفاد

    [إعلان إداري]: تنبيه

    صفحة منتدى المطبخ الليبي على الفيس بوك


    بدون الردود تجف المواضيع


    أختاه لا تقرأي وترحلي
    كوني ايجابية وشاركينا بوصفة أو حتى برد
    لا تحبطي من قامت بكتابة موضوع ورفعت محتوياته
    ارفعي من معنوياتها بأن لا تبخلي عليها بالرد فهو لن يكلفك ويتعبك مثلما تكلفت هي وتعبت
    اكتبي ولو كلمة شكراً

    فأنتِ المستفيدة لأنكِ ستحفزيها على الابداع والعطاء وستولدي بداخلها طاقة لخدمتكِ
    كل ما نريده منك هو ان تفيدي وتستفيدي بشكل أكثر تحضراً و أكثر نفعاَ لنا ولكِ
    فالعمل
    مسئولية الجميع والفائدة ستعم على الجميع


    الله يرحمك ويغفرلك ويجعل مثواك الجنة ياسمحة
    لا احل نقل مواضيعي أو تطبيقها إلا بذكر المصدر
    المواضيع التي صورها مقفلة و شكلها كما في الصورة ادناه
    تنسخ و تلصق في ملف وورد و ستظهر فيه ان شاء الله تعالى

  2. #2
    اللهم اغفر لها وارحمها واسكنها فسيح جناتك

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    انتقلت إلى جوار الرحمن
    المشاركات
    936
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    تسلم ايديك زوبة انحب الكرشة بدون فصوليا
    زوجى ياكل الفاصوليا وانا ناكل الكرشة
    تحياتى

    المدونة الاكترونية للسمحة زوروها ممكن تحبوها














  3. #3
    الصورة الرمزية سحابه صيف
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    في قلب الغالية امي
    المشاركات
    1,948
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي

    اهو بنطلع كريشتة العيد هي زاليوم بنديرها حسك نشطتيني
    ويسلم ايدياتك

    مسابقة ركن المكتبة المطبخية قريـــــــــــــــــــــــــــــــــبا
    استعدي بتصوير كتابك المفضل

  4. #4
    الصورة الرمزية أم أيوب
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    ليبــ ( أرض الرجال ) ــيــا
    المشاركات
    2,134
    معدل تقييم المستوى
    19

    افتراضي

    الله عليها مع هريسة الحوش

    تسلم ايديك

    توة نوصي شنبيري يجيبلي كريشة حولي ونديرها

    ونحطلكم التطبيق انشاء الله









  5. #5
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    مع أحبابي...هم كل دنيتي
    المشاركات
    812
    معدل تقييم المستوى
    15

    افتراضي

    يسلمو ايديك ياغالية...صحتين وعافية يارب



    نحن لن نستسلم ننتصرأو نموت

  6. #6
    الصورة الرمزية أم إيناس3
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    المغرب الرباط حاليا طرابلس سوق الجمعة
    المشاركات
    951
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    يسلمو ايديك ياغالية


  7. #7
    الصورة الرمزية كلمات
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    طرابلس
    المشاركات
    26
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي


    السلام عليكم ...

    صحيتي وخيتي ع الطريقة

    تسلمِ يااااااااارب



  8. #8
    الصورة الرمزية اريناس
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    امريكا ليبياا قريبااا
    المشاركات
    671
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    اه ياازنوبه ماا عندى معها رو ح فصوليا بكرشه

    صحه ليك


  9. #9
    الصورة الرمزية ليبيا قلبى
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    ليبيا/بنغازى
    المشاركات
    1,001
    معدل تقييم المستوى
    15

    افتراضي

    اممممممممممممم
    تسلم ايدك


  10. #10
    الصورة الرمزية فضااوي
    عضوة برونزية

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    طرابلس ليبيا
    المشاركات
    2,551
    معدل تقييم المستوى
    17

    افتراضي

    اللهم إني أستودعك قلبي فلا تجعل فيه أحدآ غيرك وأستودعك نفسي فلا تجعلني أخطو خطوة إلافي مرضاتك وأستودعك كل شئ رزقتني إياه فأحفظه لي من شر خلقك واستودعك( لااله الا الله) فلقنياها عند الموت يامن لاتضيع عنده الودائع "

صفحة 1 من 6 123 ... الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك