[مكرونة بالبيشاميل] من مطبخ Loly_ly

[Loly_ly]

السلام عليكم

جبتلكم اليوم طريقة عمل المكرونة بالبيشاميل وهيا أساسا اللى أستعمل فيها شخصيا وكوجبة رئيسيا أليكم المقادير :

المقادير


- نصف كيلو مكرونة
- نصف كيلو لحم مفروم
- جبنة مبشورة
- كوب ونص حليب
- 8 بيضات
- بصلة مفرومة
- ملعقتين زبدة
- ملعقتين دقيق
- ملح + فلفل أسود

الطريقة :ـ

- ناخد طنجرة ونضع فيها ملعقتين زبدة حتى تدوب ونحط معاهم قلقل من الملح والفلفل الاسود

ثم نضع ملعقتين الدقيق ونحولها من على النار ونصب عليها الحليب ونحرك حتى يمتزج الخليط

مع الحليب ويدوب الدقيق فى الحليب ونرجعها على النار هادئة ونحرك بإستمرار بملعقة خشبية

حتى تصبح مثل المحلبية تختر وقوامها غليط نتركها لين تبرد تماما ونضبفها عليها البيض ونضرب جيدا

حتى يمتزج الخليط السابق مع البيض (تقدرى تضربيها فى ماكينة ست البيت) حتى

تحصلى على كريمة غنية وضعيها جانبا.

- خودى صحن وضعى فيه المفروم على النار وأضيف اليه البصل المفروم والتوابل اللى أنتى تحبى

أضيفيها للمفروم وأتركيه حتى يستوى تماما ويجف من الماء (يعنى زى المفروم اللى أديريه للبوريك).

- أسلقى المكرونة فى طنجرة وضعى معاها القلقل من الزيت والملح وطيبيها نص طياب

- سخنى الكوشة أمتاعك قبل وضع الطاجين

- خودى طاجين وضعى طبقة من المكرونة (نص الكمية اللى سلقتيها) وبالملعقة غارقة شوية

ضعى فوقها الكريمة اللى أعدتيها سابقا(البيشاميل) القليل منها ثم ضعى المفروم وأطرحيه

على كامل المكرونة ثم الجبنة المبشورة ثم طبقة بيشاميل ثانية .

ثم ضعى باقى المكرونة فوق الخليط السابق وأضغطى برفق على الطاجين ثم ضعى فوقه

الجبنة المبشورة ثم صبى باقى البيشاميل لا تخافى إدا كانت كمية البيشاميل كبيرة لأنها تنزل الى باقى الطاجين .

أدخلى الطاجين للفرن حتى يحمر ... وأخرجيه وقدميه بالهناء والشفا

ملاحظة : هادا الطاجين دسم لدلك أقدم معاه سلطات فقط وهيا حسب الرغبة

[الساجدة لله]

تسلم الايادي ياغالية مكرونة تستحق التقييم لانها تسسسسسهف

[mnona]

بشاميل تهبل نهار ابيض قداش خاطري فيها تو نوريك يا لولي كان مديريناش وحدة مخصوص لينا حني
والله والله جت في خاطري

واحلى تقييم

[Loly_ly]

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mnona

بشاميل تهبل نهار ابيض قداش خاطري فيها تو نوريك يا لولي كان مديريناش وحدة مخصوص لينا حني

والله والله جت في خاطري

واحلى تقييم

ولا يهمك أنتى قولى أمتى تبيها وأنديرهالك

[Loly_ly]

الساجدة لله تسلمى انتى يارب جربيها وأدعيلى

[زهرة فبراير]

تسلم يدك يا اختي كثير حلوو
وطريقة سهلة و بسيطة
ان شاء الله رح اعملها
تحياتي

[Loly_ly]

جربيها وأدعيلى

[ام ليبيه حره]

تسلم ايديك يالغالية

[بنت طبرق]

صحيتي
حلوة بكل

[ام تغريد]

تسلمي اختي على الطبق الرائع والله بنتي كل يوم تطلب فيه وقعدة ما درتهولها وكان تجي توا وتشوفه مش عارف شني يصير