[ مشاركة في ملف البيتزا ] بيتزا الخضروات وبيتزا الدجاج من مطبخ أم ميوسة

[أم ميوسة]

بيتزا الخضروات وبيتزا الدجاج

مقادير العجينة

3 أكواب دقيق
ملعقتين زيت زيتون
ملعقتين صغيرتين خميرة
ماء للعجن

صلصة البيتزا

بيتزا الخضروات

فلفل حلو – مشروم أو فقاع - زيتون – طماطم مقلي على بزيت قليل مع شرائح ثوم وذلك على

حسب الرغبة

بيتزا الدجاج

دجاج مقطع قطع صغيرة – بهارات الدجاج – ملعقة زبد – مشروم – فلفل حلو

الجبنة

جبنة مازوريلا مبشورة – جبنة شيدر مبشورة

لدهن الوجه

القليل من زيت الزيتون الممزوج بالزعتر الجاف أو المطحون

الطريقة

بيتزا الخضروات

بالنسبة للعجينة

نضع الدقيق ثم نضيف إليه الملح والخميرة وزيت الزيتون ونعجن العجينة بحيث تكون ليست باليابسة أو الرطبة

ونتركها لتختمر

ثم نطرحها بالنشابة

نحضر المكونات

نضيف الصلصة

ثم زعتر جاف أو يابس

ثم الفلفل والمشروم والزيتون زالطماطم

ونزج بها في فرن حامي على درجة حرارة مرتفعة وفي الرف السفلي

وعندما تنضج

نخرج الصينية من الفرن

ونضيف الجبن المبشور بنوعيه

ونترك الجبنة حتى تذوب

ثم نخرج البيتزا مرة أخرى وندهنها بزيت الزيتون والزعتر الجاف أو الزعتر المطحون

وتؤكل ساخنة

بيتزا الدجاج

نتبع نفس الخطوات السابقة بالنسبة للعجينة

وللدجاج ناخذ الدجاج ونتبله بالملح والفلفل وتوابل الدجاج التي تفضلينها

ونحمسه على النار في مقلاة مع ملعقة زبدة
ثم نأخذ فحمة مشتعلة ونضعها على ورقة سلفر ونضيف عليها قليل من الزبد ونغطي الطبق

حتى يتشرب الدجاج نكهة الفحم ويعطي طعم رائع

ثم نفرد العجينة

نضع الصلصة

ثم نضع نصف مقدار الجبنة

ثم الدجاج والفطر والفلفل الحلو

ثم باقي مقدار الجبن

ونزج بها في فرن حامي على درجة حرارة مرتفعة وفي الرف السفلي

وعندما تنضج البيتزا

نخرجها وندهنها بزيت الزيتون والزعتر الجاف أو الزعتر المطحون

وهذا أول طبق لأول رد

وفعلا طعم الدجاج المتشبع بنكهة الفحم مع البيتزا لذيذ بمــــــــــــــــــــــــي

ودمتم بخير وسلام

[/COLOR]