[الاكلير] من مطبخ ناني2007

[ناني2007]

السلام عليكم


الاكلير






المكونات


كوب صغير من الماء
ملعقة كبيرة زبدة
رشة ملح
ثلاث ارباع الكوب دقيق
بيضتان


للحشو


كاسترد
للتزيين
صلصة شوكولاتة


طريقة التحضير


ناخذ اناء على النار نضع الماء والزبدة والملح ونحرك حتى الغليان.





نزيله من فوق النار ونضيف الدقيق مرة واحدة ونحرك بالملعقة ,نرجع الاناء فوق النار ونستمر في التحريك حتى يتماسك العجين.





نزيله من فوق النارونضيف البيض ونحرك جيدا حتى يصير العجين رطبا ورخوا





ثم نملؤه في كيس حلواني.
فوق صفيحة مدهونة بالزبدة نضغط على الكيس لصنع دوائر متساوية





ثم ندخلها الفرن مسخن 200 درجة لمدة 20 دقيقة .يجب ان يخرج الاكلير من الفرن متحمر ومنتفخ ونراعي ان لانفتح الفرن حتى يتحمر .





ندعها تبرد ونشقها من الجنب بالسكين ثم نحشو كل واحدة بالكاسترد ونزضعها في صحن التقديم ونزينها بصلصة الشوكولاتة وتقدم في حينها.














في أمان الله