اعداد الدجاج اللبنانى بالأرز اللذيذ
　



وجبه لبنايه لذيذه وهى الدجاج اللبنانى بالأرز وخطواتها كالتالى





المقادير:

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

　

4 صدور دجاج (منزوعة العظم والجلد)

　

4 بصلات (مقطع لمكعبات)

　


نصف كيلو لحم بقر أو غنم (مفروم)

　

1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)

　

2 ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)

　

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة (مطحونة)

　

4/1 ملعقة صغيرة فلفل (مطحون)

　

4/3 ملعقة صغيرة ملح

　

2كوب أرز حبة طويلة

　

3 اكواب من مرقة الدجاج

　

2 ملاعق كبيرة بقدونس (مفروم)

　



. يسخن السمن على حرارة عالية في وعاء طهي ذي قاعدة سميكة (الأفضل أن يكون من المعدن)

. تطهى صدور الدجاج بسرعة على جوانبها حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً

. ترفع الصدور من الوعاء وتوضع جانباً

. يضاف البصل ولحم البقر أو الغنم المفروم إلى وعاء الطهي نفسه

. تطهى جميعاً حتى يبدأ البصل واللحم باكتساب لون بني، ثم يضاف الثوم وتطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين


. تضاف القرفة والبهارات والفلفل وتطهى جميعاً بسرعة لمدة دقيقتين مع التحريك



. يقلب الأرز للتأكد من اختلاطه جيداً مع الزيت والبهارات، ثم توضع صدور الدجاج مع الأرز


. تسكب المرقة ويغطى الوعاء بغطاء محكم أو بورق الألمنيوم. تطهى جميعاً في الفرن على حرارة 375 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة


. يرفع الوعاء من الفرن ويرش بالبقدونس المفروم و اللوز المحمر و الصنوبر